VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Pašovicích koštovali domácí klobásky

Pašovice – V mnoha domácnost v okolí Pašovic je zvykem udělat si na svátky domácí klobásy a uzené. Pravidelně je dělá i Vlastimil Řezníček z Pašovic. Proto se letos s vedením obce dohodl, že tuto tradici využijí a uspořádají první ročník koštu klobás a uzeného masa.

29.12.2013
SDÍLEJ:

V Pašovicích se konal první ročník koštu klobás.Foto: DENÍK/Malušová Blanka

„Jsme příjemně překvapení, kolik vzorků se sešlo," usmíval se starosta Pašovic Jaromír Čáp.

Na stolech v tamním kulturním sále vonělo 24 druhů různých klobás a několik druhů uzených mas. Košt byl soutěžní a zapojili se do něj nejen místní, ale vzorky do Pašovic doputovaly až z Brna, Kudlova nebo dokonce z Prievidze. Vlastimil Řezníček vzpomněl, že právě na Slovensku se dělají klobásy jinak než u nás.

„Udí je tam při nízké teplotě, zhruba třiceti stupních, čtyři až pět dnů. Já jsem ty svoje z hovězího a vepřového masa vytahoval z udírny po osmi hodinách," prozradil Vlastimil Řezníček. Svoji roli hraje při výrobě masné laskominy také dřevo, které se k uzení použije. V Pašovicích prý preferují švestkové.

„Je aromatické a klobásky po něm krásně voní," upozornil jeden z pořadatelů. Na celé výrobě je prý nejnáročnější dochucení.

„Klobásy musí být dost osolené a okořeněné, problém může také být spojit hmotu dohromady, aby se nerozpadala," popsal své zkušenosti Vlastimil Řezníček.

Jestli se nejen jemu toto všechno podařilo, pak v sobotu hodnotila odborná porota a také návštěvníci. Čtveřice porotců, která se pohybuje v potravinářském průmyslu, zkoušela vůni, chuť, vzhled a konzistenci (strukturu) produktů. Majitelé masných výrobků s nejvyšším počtem bodů, jak od porotců, tak od návštěvníků si pak odnesli věcné ceny od sponzora.

Autor: Blanka Malušová

29.12.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Volby 2017 v Olomouckém kraji podrobně v pondělním tištěném Deníku

NEPŘEHLÉDNĚTE: Výsledky voleb ze všech obcí v našem okrese

V pořadí již čtvrtý Oktoberfest se tentokrát konal v prostorech Jarošovského pivovaru.

Čtvrtý Oktoberfest představil jarošovskou šestnáctku a IPU

Co říkáte na výsledky voleb? Hlasujte

ANKETA / Slavíte, nebo zapíjíte děsivou realitu? Jak vás potěšily, či zklamaly výsledky voleb do Poslanecké sněmovny? Hlasujte v naší anketě.

V Chřibech se srazila dvě auta s traktorem

FOTOGALERIE / Jeden zablokovaný jízdní pruh, zdemolovaný Citroen, poškozená škodovka a traktor. Následky ze sobotní dopravní nehody na silnice E50 v blízkosti motorestu Samota procházející vrchovinou Chřibů nejvíce pocítili dva zraněný muži a jedna dívka.

Po patnácti letech končí v Poslanecké sněmovně Antonín Seďa

ANKETA / Propast České strany sociální demokracie (ČSSD), která v letošních volbách do poslanecké sněmovny získala pouze něco málo přes sedm procent hlasů, odneslo několik stálic české politické reprezentace. Jednou z nich byl od roku 2002 také sedmapadesátiletý Antonín Seďa.

Stanislav Blaha: Starostou budu minimálně do komunálních voleb

ROZHOVOR / VIDEO / FOTOGALERIE / Poslanecký mandát hned při své první kandidatuře do Poslanecké sněmovny získal lídr Občanské demokratické strany (ODS) ve Zlínském kraji a také starosta Uherského Hradiště Stanislav Blaha. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení