VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slovácké muzeum v Hradišti provoněly zákuskové pochoutky měšťanské kuchyně

Postní topinky, mandlové suchary, trhance, či trdla, smažily a pekly v sobotu 7. dubna dopoledne v budově Slováckého muzea ve Smetanových sadech v Uherském Hradišti kuchařka Anna Káčerová spolu s etnografkou Martou Kondrovou.

7.4.2018
SDÍLEJ:

Slovácké muzeum v Hradišti provoněly zákuskové pochoutky měšťanské kuchyně.Foto: Deník / Bohun Pavel

 Sobotní vaření v muzeu bylo inspirováno výstavou Odborná škola knihvazačská v Uherském Hradišti. Recepty vybrané ze starých kuchařských knih a kuchařek tak oživily jídla téměř nebo zcela zapomenutá. Součástí akce byl také knihvazačský workshop.

„Jedná se o jídla měšťanské kuchyně 19. a 20. století, tedy nejsou ani dietní, ani laciná ani málo náročná na přípravu, ale ten výsledek za to stojí,“ uvedla Marta Kondrová. Z domácí kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové, vydané v roce 1826 mohli přítomní ochutnat postní topinky, což je nepříliš dietní, ale výrazně sytá náhrada moučníku.

„Z téže kuchařky přichystala paní Anna Káčerová také mandlové suchary - skvělou cukrovinku vhodnou ke kávě a k jídlu. Podle druhé proslulé kuchařky Marie Sandtnerové z roku 1924 jsme připravily kynuté trubičky, lidově nazývané trdla a trhance,“ upřesnila Marta Kondrová.

Souběžně s vařením se konal knihvazačský workshop. Technikou jednoduchého šití si zájemci mohli svázat receptáře, které dostali v průběhu vaření v muzeu a vytvořit si knihu receptů.

Trhanec
10 vajec, 1,5 l mléka, 900 g polohrubé mouky, 60 g cukru, sůl, 50 g rozinek, 250 g margarínu, 100 g moučkového cukru, jablkové pyré, malinový sirup, jahoda
Žloutky trochu osolíme, rozšleháme, přidáme mléko a mouku. Do těstíčka zamícháme spařené rozinky a lehce vmícháme ušlehaný sníh s cukrem, peřeme na vymaštěné pánvi na tenké placky. Upečené placky roztrháme pomocí vidliček. Podáváme pocukrované nebo přelijeme jahodovým pyré či malinovým sirupem.

Autor: Pavel Bohun

7.4.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Brusič nástrojů a kovů 13 000 Kč

Brusiči nástrojů a kovů. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: . Pracoviště: Niob, spol. s r.o., Družstevní I, č.p. 225, 687 25 Hluk. Informace: V. Michalová, +420 572 520 095.

Výroba - Výroba Strojírenští technici kontroly kvality, 20 000 Kč

Technici kontroly kvality, laboranti v ostatních průmyslových oborech Kontrolor/ka kvality. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Možnost Dohody o provedení práce, pomocné práce ve výrobě spojené s kontrolou kvality, 12 hod. směny, man. zručnost, dobrý zrak (brýle nejsou překážkou), ochota pracovat v nepřetržitém provozu, samostatnost, zodpovědnost, stravenky, flexipassy, fin. prémie, příplatky, pravidelné vzdělávání v rámci ŠKOLY KVALITY, možnost kariér. růstu. V případě zájmu zašlete svůj životopis na e-mail, do předmětu e-mailu prosím uveďte "PRÁCE UHERSKÉ HRADIŠTĚ". Osobní kontakt možný pouze po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Exact systems czech republic s.r.o. - prac., Jaktáře, č.p. 1660, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Katarína Park, +420 739 001 566.

Obchod - Obchod Obchodní zástupce 16 000 Kč

Obchodní zástupci. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: Dohoda o prac. činnosti, zprostředkovávání úvěrů, SŠ vzdělání s maturitou nebo 3 roky praxe v oblasti úvěrů, obchodní duch, výpis s trest. rejstříku, možnost kratšího úvazku, práce po okrese Uh. Hradiště. Pracoviště: Fair credit international, se - pracoviště, 687 03 Babice u Uher.Hradiště. Informace: Roman Tkáč, +420 730 804 593.

Výroba - Výroba Strojírenští kovodělníci 19 500 Kč

Strojírenští kovodělníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19500 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Zámečnické práce, montáž strojů, man. zručnost, pečlivost, prac. doba 7-15:30 h, klidné prostředí, záv. stravování.. Pracoviště: Sukov s.r.o. - pracoviště, 687 03 Babice u Uher.Hradiště. Informace: Jakub Daníška, +420 775 700 630.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Den otevřených dveří ve sklárnách Květná ve Strání.

Sklárna Květná pořádají Den otevřených dveří

Videosouhrn 19. července 2018

Extrémní obscénnosti v Trutnově a postsovětský násilník v Brně: videa dne

V Kovozoo unesli žabáka Goliáše

Necelé čtyři roky strávil žabák Goliáš ve staroměstské Kovozoo, než se jej prozatím neznámý pachatel rozhodl ukrást. Jeden ze zvířecích exemplářů vyrobený z kovového odpadu tak od minulého víkendu chybí na svém piedestalu.

Náruče tetiček z dědiny byly dětem na Rochusu otevřené

Beru toho červencového dne za kliku brány Parku Rochus nad Uherským Hradištěm. Vstupuji do krásného prostředí parku, v němž u malebné boršické chalupy zní křik a smích hemžících se dětí, oděných do vesnických krojů.

Vlastimil Daníček: Mohli bychom hrát o osmý flek a výš

ROZHOVOR / Čeká ho náročná sezona, možná zatím ta nejnáročnější v jeho kariéře. Vlastimil Daníček povede Slovácko jako kapitán do nového ročníku FORTUNA: LIGY. Bude patřit k těm hráčům, kteří budou mít zodpovědnost za výkony a výsledky Slovácka. 

Mingazov? Vezmeme ho jedině zdravého, říká ředitel Slovácka Pojezný

S Ruslanem Mingazovem je klub na všem domluvený i se Slavií je všechno vybavené. Nyní stačí jediné, aby se šestadvacetiletý turkménský záložník dal zdravotně do pořádku.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT