VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slovácké muzeum v Hradišti provoněly zákuskové pochoutky měšťanské kuchyně

Postní topinky, mandlové suchary, trhance, či trdla, smažily a pekly v sobotu 7. dubna dopoledne v budově Slováckého muzea ve Smetanových sadech v Uherském Hradišti kuchařka Anna Káčerová spolu s etnografkou Martou Kondrovou.

7.4.2018
SDÍLEJ:

Slovácké muzeum v Hradišti provoněly zákuskové pochoutky měšťanské kuchyně.Foto: Deník / Bohun Pavel

 Sobotní vaření v muzeu bylo inspirováno výstavou Odborná škola knihvazačská v Uherském Hradišti. Recepty vybrané ze starých kuchařských knih a kuchařek tak oživily jídla téměř nebo zcela zapomenutá. Součástí akce byl také knihvazačský workshop.

„Jedná se o jídla měšťanské kuchyně 19. a 20. století, tedy nejsou ani dietní, ani laciná ani málo náročná na přípravu, ale ten výsledek za to stojí,“ uvedla Marta Kondrová. Z domácí kuchařky Magdaleny Dobromily Rettigové, vydané v roce 1826 mohli přítomní ochutnat postní topinky, což je nepříliš dietní, ale výrazně sytá náhrada moučníku.

„Z téže kuchařky přichystala paní Anna Káčerová také mandlové suchary - skvělou cukrovinku vhodnou ke kávě a k jídlu. Podle druhé proslulé kuchařky Marie Sandtnerové z roku 1924 jsme připravily kynuté trubičky, lidově nazývané trdla a trhance,“ upřesnila Marta Kondrová.

Souběžně s vařením se konal knihvazačský workshop. Technikou jednoduchého šití si zájemci mohli svázat receptáře, které dostali v průběhu vaření v muzeu a vytvořit si knihu receptů.

Trhanec
10 vajec, 1,5 l mléka, 900 g polohrubé mouky, 60 g cukru, sůl, 50 g rozinek, 250 g margarínu, 100 g moučkového cukru, jablkové pyré, malinový sirup, jahoda
Žloutky trochu osolíme, rozšleháme, přidáme mléko a mouku. Do těstíčka zamícháme spařené rozinky a lehce vmícháme ušlehaný sníh s cukrem, peřeme na vymaštěné pánvi na tenké placky. Upečené placky roztrháme pomocí vidliček. Podáváme pocukrované nebo přelijeme jahodovým pyré či malinovým sirupem.

Autor: Pavel Bohun

7.4.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Obchod Ostatní pomocní pracovníci 13 500 Kč Ostatní pomocní manipulační pracovníci (kromě výroby) OSTATNÍ POMOCNÍ MANIPULAČNÍ PRACOVNÍCI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: CZ-ISCO 93339, krátkodobé zaměstnání, Skladování, třídění zeleniny. Práce v nižších teplotních podmínkách. V případě osobní schůzky telefonická domluva předem NUTNÁ!. Pracoviště: Rozadaf s.r.o. - pracoviště ub, U Korečnice, č.p. 2340, 688 01 Uherský Brod 1. Informace: Oleksij Koval, +420 776 383 333. Obchod - Obchod Ostatní pomocní pracovníci 13 500 Kč Ostatní pomocní manipulační pracovníci (kromě výroby) OSTATNÍ POMOCNÍ MANIPULAČNÍ PRACOVNÍCI. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: CZ-ISCO 93339, krátkodobé zaměstnání, Skladování, třídění zeleniny. Práce v nižších teplotních podmínkách. V případě osobní schůzky telefonická domluva předem NUTNÁ!. Pracoviště: Rozadaf s.r.o. - pracoviště ub, U Korečnice, č.p. 2340, 688 01 Uherský Brod 1. Informace: Oleksij Koval, +420 776 383 333. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 19 000 Kč Prodavači elektrotechniky, elektroniky a domácích potřeb Obchodník/ce. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prodej zboží a služeb, reklamace, příjem a výdej zboží, komunikace se zákazníky a s kolegy z jiným poboček, pravidelné vzdělávání o kompletním portfoliu produktů, dobré komun. dovednosti, pozitivní přístup, aktivní zájem o naše portfolio produktů, chuť se vzdělávat, Výpis z TR. Spec. odměny z prodaných služeb, stravenky v hodnotě 100,-Kč, finan. bonus za odprac. rok 20.000,-Kč, dotovaný program Cafeteria, 5 dní sickdays (v případě nevyčerpání Vám náleží fin. odměny 5.000,-Kč), mitv. příspěvek za získání nového kolegy 20.000,-Kč, celofir. akce i výlety, možnost zapůjčení auta a jízdního kola, příjemné prac. prostředí, atraktivní zaměst. ceny na veškeré prodávané zboží. Kontakt pouze e-mailem.. Pracoviště: T.s.bohemia a.s., pracoviště, Milíčova, č.p. 467, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Petra Kucharovičová, . Obchod - Obchod Nákupčí 23 000 Kč Nákupčí Mistr výroby. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 26000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: nákup materiálu, práce vhodná pro ženy, prémie, příspěvky na oběd. Pracoviště: Mion kovo s.r.o., Za Mlýnem, č.p. 1578, 687 25 Hluk. Informace: Miroslav Ondra, +420 777 908 966.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Devatenáctiletý záložník Michal Sadílek si poprvé zahrál nizozemskou ligu.

Podesáté to vyšlo. „Trochu mi ztěžkly nohy,“ přiznává Sadílek po debutu

NA TRHU. Na náměstí Velké Moravy ve Starém Městě se uskutečnil v neděli čtvrtý Staroměstský vánoční jarmark, v novodobé historii města už dvanáctý.
22

Staroměstské náměstí Velké Moravy bylo plné jarmareční pohody

Mladý řidič nepřežil u Drslavic čelní srážku s náklaďákem

Hlavní silniční tah I/50 u Drslavic zablokovala v pondělí dopoledne krátce před 11. hodinou tragická dopravní nehoda, při níž vyhasl život mladého řidiče. Ten za volantem osobního automobilu jel od Uherského Hradiště směrem na Uherský Brod.

Ježíškovy dílny v režii Šikuly ohlásily příchod Vánoc

Snad v každé větší obci, městyse nebo městě na Slovácku se v předvánočním čase konají tvořivé akce pro děti. Například přímo ve slovácké metropoli, v Klubu kultury, uspořádal o víkendu Dům dětí a mládeže (DDM) Šikula již 20. ročník Ježíškovy dílny.

Kobra byla opět úspěšná. Kriminalisté rozkryli podvody za stovky milionů korun

Téměř šest set milionů korun daňový únik, desetitisíce stran spisu a pět let usilovné práce kriminalistů. Zlínská daňová Kobra opět uštkla a tentokrát velmi úspěšně.

Přijďte si zazpívat koledy s Deníkem

Česko zpívá koledy s Deníkem se ve středu 12. prosince v 18.00 hodin zúčastní desetisíce lidí ze všech koutů Česka. Přihlášky prozatím poslali čtenáři z více než 600 míst. Přidávají se i lidé žijící v zahraničí. Zapojí se třeba v německém Mnichově, italském Římě nebo řeckých Athénách.  

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT