Kliknutím zvětšíteZúčastníte se i slavností vína, co tam od váš vystupující, které budete „zásobovat", mohou dostat?
Kromě burčáku můžou ochutnat několik vzorků našich vín.
Jaký vztah máte ke slavnostem vína, účastníte se jich i coby návštěvník? Co si o této akci myslíte?
Mám vztah ke všemu, co se motá kolem vína, a slavnosti vína jsou svátkem nejen pro vinaře, ale také pro návštěvníky. Několikrát jsem slavnosti navštívil jako soukromá osoba, ale většinou jako vinař při prezentaci našich výborných vín. Je to pěkná akce.
Letos jste zvítězil v soutěži TOP víno Slovácka. Co pro vás takové ocenění znamená?
Je to velká pocta a ohodnocení práce mé i celé rodiny, která vždy pomáhá.
Jak byste vítězné rulandské bílé charakterizoval?
Jako lahodné víno, které odpovídá odrůdovému charakteru, vyzrálé na víc jak 24° Nm. Mošt byl odkalený a zakvašený kulturou kvasinek, víno leželo delší dobu na kvasnicích.
Minulý rok jste se stejným vínem skončil na druhém místě. Čím jste ho letos vylepšil?
Naše rulanda, jak bílá, tak šedá, se umísťuje v TOP víně Slovácka pokaždé na předních místech, jen jednou za dobu trvání soutěže v TOP deseti chyběly, a tak si myslím, že vylepšovat nebylo potřeba, ale v takové konkurenci je zapotřebí i trochu štěstí.
Dodržujete při výrobě vína nějaké zásady?
Snažím se z kvalitních a zdravých hroznů vytvořit co nejlepší víno, no a jak? To je takové tajemství každého vinaře.
Vaše firma vznikla před šestnácti lety. Co vás vedlo k založení si vlastního vinařství?
Protože jsem před založením pracoval pět let ve firmě, která vyráběla víno, chtěl jsem zkusit, jestli dokážu vyrobit konkurenceschopné víno také a obstát mezi vinaři. Také proto, že mám víno rád a v naší rodině se pěstovalo a vyrábělo, co si pamatuju.
Máte nějakou oblíbenou odrůdu révy vinné? Jaké víno z vaší nabídky považujete vy osobně za nejlepší?
Nejoblíbenější jsou Rulandské bílé a šedé, Chardonnay a Pálava. Určitě vína rulandská.
Autor: ANDREA ŠTIPČÁKOVÁ
66
Čtenář reportér
Kondice
Dům a zahrada
Kafe
iReceptář
TN.cz
