Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kvasu je hodně, slivovice z něj ale teče málo

Zlínský kraj - Málo slunečních paprsků, častý výskyt houbových chorob a nedostatečné uzrání plodů. Zejména tyto faktory negativně ovlivňují a zřejmě také dále ovlivňovat budou letošní podzimní a zimní pálenku.

2.11.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Attila Racek

Málo cukernatosti

Podle informací od páleničářů ze Zlínského kraje budou letošní slivovice a další destiláty kvalitní, jenže jich bude málo. I přesto se však kvalitou i množstvím dostanou přes loňskou „tragickou“ hranici.

„Největší výkyvy jsou u cukernatosti. Kvasu zákazníci vozí hodně, ale občas to vůbec neteče. Z letoška mám už několik ohlasů, že kvalitu ovoce ovlivnily houbové choroby,“ přiblížil majitel pálenice ve Žlutavě na Zlínsku Vlastimil Slavík.

I tak však nemá nouzi o zákazníky. „Ba naopak. Sezona bude dlouhá. Od září pálím nonstop jen švestky a objednávky mám až do ledna. Klienty mám, jen jsem tedy zvědavý, jaká bude slivovice,“ doplnil Slavík.

Do pozdějšího kvasu vkládá své naděje Leo Helíšek z pálenice ve Zdislavicích na Kroměřížsku. Bude podle něj snad lepší než ten dosavadní. „Neteče to a neteče. Ze stovky litrů kvasu průměrně dostaneme osm až devět litrů slivovice, což je málo. S pozdějšími trnkami by se to mohlo zlepšit,“ doufá Helíšek, který dnešním dnem startuje také nonstop provoz a nezastaví se minimálně do Vánoc. „Zákazníků je hodně, určitě více než vloni. Problém však je, že to opravdu nemá grády,“ konstatoval páleničář.

S nedostatkem cukru v ovoci se potýkají i v pěstitelské pálenici v Hovězí na Vsetínsku. Úroda i kvas jsou na tom lépe než vloni, přesto spolumajitel Michal Kovář počítal s asi o třetinu lepšími výsledky.

„Určitě pálíme více než minulý rok, ale i tak je to slabota. Kvasu citelně chybí cukernatost,“ potvrdil slova kolegů Kovář. V letošní sezoně prý pálí převážně švestky. „Jablka jsme tu letos skoro vůbec neměli a o ostatním ovoci ani nemluvě. I tak je ale pálení ještě hodně. Do konce roku máme kalendář slušně zaplněný, nějaké termíny by se ale ještě našly,“ vzkázal případným zájemcům.

Loni to bylo horší

Úplně plno mají naopak do konce roku v pálenici v Kunovicích na Uherskohradišťsku. Zaznamenávají také lepší situaci než vloni, s předloňskou velmi vydařenou sezonou se to však podle vedoucího Jiřího Šáchy nedá srovnávat. „Vloni to byla bída, letos je to lepší, ale zase v porovnání s rokem 2009 to není nic úžasného,“ vysvětlil.

Chybělo slunce

Oproti předloňsku jsou po­ dle něj letošní výsledky asi o polovinu slabší.

„Durancie nebyly skoro vůbec. Popadaly zelené, protože nebylo dost slunce. Málo bylo i švestek, které mají navíc i nízkou cukernatost,“ mrzí i Šáchu. Letos tak do kunovické pálenice dorazilo i několik zákazníků s nepříliš běžným ovocem. „Pálili jsme hrušky, jablka, hodně meruněk a taky mirabelky. Ty jsou takovou náhražkou za švestky,“ uzavřel Šácha.

Autor: Marek Houser

2.11.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Základní škola Hradčovice – 1. B třída paní učitelky Kateřiny Mazůrkové.

Představujeme prvňáčky ze Základní školy v Hradčovicích

Lidé si přišli pošmáknout na tradiční Ovarovou serenádu.
14

Při Ovarové serenádě nebyla nouze dobroty z pašíků

Jan Juroška: Výsledkově se nám nedaří. Věřím, že se odrazíme na Dukle

Trochu netradičně, už zítra, hraje Slovácko další ligový zápas. Prohru z Brna může napravit v předehrávce 11. kola na pražské Julisce. Právě z Dukly Praha přišel v létě do Uherského Hradiště fotbalový univerzál Jan Juroška.

V Kudlovicích ochutnávali domácí štrúdly a likéry

Především k setkání, pobavení, prohloubení sousedských a mezilidských vztahů uspořádala v sobotu kudlovická organizace Českého svazu zahrádkářů II. ročník Koštu domácích likérů a štrúdlů.  

Při oslavě 760 let Hradiště ocenili Alberta Gottwalda a Františka Ilíka

FOTOGALERIE / Předání Cen města Uherské Hradiště za rok 2016, slavnostní přivítání zástupců partnerských měst i hudební doprovod cimbálové muziky Harafica, takový byl v neděli 15. října program slavnostního večera k 760. výročí založení města Uherské Hradiště ve Slováckém divadle.

Nedakonickým císařským hodům kralovali budoucí chemici

FOTOGALERIE / Čí sú hody? Naše! Čí sú dluhy? Starostovy! Vyvolávání členů krojových hodových chas, které v sobotu znělo v některých obcích Slovácka, přineslo s sebou do nich velmi oblíbenou tradici, na kterou se v regionu nezapomíná. Jsou to císařské hody, které v 11 obcích Slovácka patřily o víkendu k místnímu koloritu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení