VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dolní Němčí provoněl švýcarský sýr i alpská káva

Dolní Němčí /FOTOGALERIE/ – Milovníci kulinářských lahůdek, ale nejen oni, kteří se v sobotu odpoledne nechali zlákat na kulturně-ekologickou akci s názvem Mezi horami do muzea Na Mlýně v Dolním Němčí, si jistě přišli na své.

30.8.2010
SDÍLEJ:

Doris se měla co otáčet než vytvořila sýrový bochník.Foto: DENÍK/Zdeněk Skalička

Obec Dolní Němčí, Český svaz ochránců přírody, základní organizace Pantoflíček a ornitologický kroužek pro ně připravily zajímavý program, který se nesl v duchu hesla Matterhorn a Javořina, to je naše mateřina.

„Velkým lákadlem pro návštěvníky této akce byla příprava švýcarského sýra a vaření alpského schnapsu, o což se postarala alpská rodačka Doris Windlin, která nyní žije na Domažlicku. Lidé mohli nejen vidět přípravu zmíněných specialit, ale také je ochutnat,“ potvrdil koordinátor akce Petr Slinták.

Pořadatelé v průběhu sobotního odpoledne uchystali pro návštěvníky kromě přípravy kulinářských pochoutek další zajímavý program. „Mykologický kroužek uspořádal ve dvoře muzea úlovky ze sběru bělokarpatských hub a nabídl ochutnávku hřibových specialit. K ochutnání tu byl biomošt z Hostětína nebo vynikající medovina pana Buzíka z Velké nad Veličkou. Opomenout nesmím ani ornitology, kteří se prezentovali před muzeem,“ přiblížil Slinták další program akce konané v údolí mezi Alpami a Karpaty.

Největší pozornosti návštěvníků se těšila příprava švýcarského sýra. „K ní je potřeba mléko od krav, které jsou krmeny trávou a senem, v žádném případě ne siláží. Ta by zapříčinila to, že by se sýr nafoukl do tvaru jakési kuličky a nedal by se ani jíst. Doma sýr nedělám, protože odpovídající mléko k jeho výrobě nemám,“ prozradila Doris Windlin, ve Švýcarsku vystudovaná malířka.

V Česku žije, jak se říká, na volné noze. Věnuje se krajinomalbě a portrétování lidí. Výrobou švýcarského sýra se už prezentovala v Muzeu Jana Amose Komenského v Uherském Brodě, v Bystřici pod Lopeníkem a na zámku Blatná v okrese Strakonice.

„Pocházím ze selské rodiny, která žila na statku. Muži pásali na salaši krávy a vyráběli sýr. Když jsem studovala malířinu, chtěla jsem si přivydělat, takže jsem také pracovala na salaši. Tam jsem se naučila sýr vyrábět,“ přiznala Doris, stahující sýrový bochník do dřevěné formy.

Přidala ještě radu, že sýr by měl nejméně půl roku zrát. „Ale může to být rok i dva, pak je podobný parmazánu,“ zdůraznila Doris a rozběhla se ke kotlíku, v němž vařila alpskou kávu neboli schnaps.

„Do studené vody se dá odpovídající množství kávy a ta se vaří. V době varu se do kotlíku nalije kalich vody. Prostě, káva se musí takzvaně leknout. Pak se kotlík sundá z ohně, přidá se do kávy cukr a také nějaká dobrá kořalka,“ popsala přípravu Doris.

Na schnaps netrpělivě čekala celá řada návštěvníků. „Zajímalo mě, jak se dělá švýcarský sýr. Ale když jsem viděla, co to dá práce, sama bych se do toho nepustila. Prostě, Doris je šikovná holka. Práce jí šla od ruky. Také vaření kávy mě zajímalo. Teď už netrpělivě čekám, až bude schnaps hotový, abych ho ochutnala,“ řekla s mrknutím oka Dolněmčanka Ludmila Říhová.

Na alpskou kávu se těšil i Josef Trtek z Nivnice, který měl pod palcem výstavu šestašedesáti druhů hub. „Ty už teď přestávají růst, byť je po deštích. Lidé by si měli počkat až na ty podzimní. Já se držím hesla, že houbám se nedá poručit, to nejsou brambory,“ dodal s úsměvem Trtek.

Autor: Zdeněk Skalička

30.8.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 14 900 Kč

Zahradníci floristé a květináři Florista/floristka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14900 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Akt. přístup, kreativita, příjemné vystupování, prémie, kontakt telefon (8-20 h).. Pracoviště: Ph flowers s.r.o. - pracoviště, Masarykovo náměstí, č.p. 251, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Hynek Pejchar, +420 602 746 263.

Zdravotnictví - Zdravotnictví Zdravotní sestra 21 300 Kč

Všeobecné sestry s osvědčením. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21300 kč, mzda max. 32070 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nutno zaslat životopis. Pracoviště: Sociální služby uh. hradiště - domov pro seniory buchlovice, U domova, č.p. 470, 687 08 Buchlovice. Informace: Ludmila Hájková, +420 572 435 523.

Gastronomie - Gastronomie Číšník, servírka 70 Kč

Číšníci a servírky Servírka/číšník - DPP. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 70 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: DPP. Vyučení v oboru výhodou. Krátký - dlouhý týden popř. dle potřeby (prac. doba: 10:00 - 22:00 hod.). Strava zdarma, příspěvek na dopravu.. Pracoviště: Alois buják, 687 54 Bánov u Uherského Brodu. Informace: Alois Buják, +420 731 456 424.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 13 000 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník/ce. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Balení a kompletace zakázek k expedici, příjem výrobků a zboží na sklad, schopnost samostatné práce, prémie.. Pracoviště: Primastyl chráněná dílna s.r.o. [2], Tyršova, č.p. 997, 686 03 Staré Město u Uher.Hrad.. Informace: Jaroslav Mlčák, +420 572 541 341.


Videosouhrn 24. dubna 2018

Dopadení nizozemských agresorů a přes dvě promile po dvou pivech: videa dne

Primář Grepl - urologie
3

Jak se léčí rakovina prostaty? Fungují léky na erekci? Ptejte se urologa

Prohlídkovou sezonu bunkru pod Sv. Antonínkem zahajoval obrněný transportér

Už třetí rok mají návštěvníci možnost prohlédnout si obnovený a zrekonstruovaný vojenský bunkr pod Svatým Antonínkem. Dílo turistického klubu z Ostrožské Lhoty se stalo obrovským tahákem nejen pro příznivce vojenské historie. Slavnostní zahájení turistické sezony a otevření bunkru pro letošní sezonu nedaleko známého poutního místa, se uskutečnilo v nedělním odpoledni.

Strání oslaví osvobození salvou. Bitvu vystřídá přehlídka

Nákladní automobil, Hakl, motorka či arzenál zbraní a dobového vybavení z 2. světové války. V sobotu 28. dubna se Strání chystá oslavit 73. výročí od osvobození obce. Namísto loňské bitvy však přichystala obec přehlídku historických reálií obou vojsk, která se střetla v takzvané bitvě o Bílé Karapaty.

Slovácké strojírny dostaly pokutu 200 tisíc za znečišťování ovzduší

Kvůli špatnému stavu filtračního systému v lakovně dostaly Slovácké strojírny v Uherském Brodě pokutu dvě stě tisíc korun.

Namísto Babiše nominujte na premiéra někoho jiného, tvrdí osobnosti Slovácka

Poměrně jednoznačný postoj k podpoře vznikajícího vládního kabinetu projevily v průzkumu Deníku osobnosti ze Slovácka. Osmdesát procent oslovených se vyslovilo proti podpoře menšinové vlády ANO opřené o KSČM a SPD.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT