VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dolní Němčí provoněl švýcarský sýr i alpská káva

Dolní Němčí /FOTOGALERIE/ – Milovníci kulinářských lahůdek, ale nejen oni, kteří se v sobotu odpoledne nechali zlákat na kulturně-ekologickou akci s názvem Mezi horami do muzea Na Mlýně v Dolním Němčí, si jistě přišli na své.

30.8.2010
SDÍLEJ:

Doris se měla co otáčet než vytvořila sýrový bochník.Foto: DENÍK/Zdeněk Skalička

Obec Dolní Němčí, Český svaz ochránců přírody, základní organizace Pantoflíček a ornitologický kroužek pro ně připravily zajímavý program, který se nesl v duchu hesla Matterhorn a Javořina, to je naše mateřina.

„Velkým lákadlem pro návštěvníky této akce byla příprava švýcarského sýra a vaření alpského schnapsu, o což se postarala alpská rodačka Doris Windlin, která nyní žije na Domažlicku. Lidé mohli nejen vidět přípravu zmíněných specialit, ale také je ochutnat,“ potvrdil koordinátor akce Petr Slinták.

Pořadatelé v průběhu sobotního odpoledne uchystali pro návštěvníky kromě přípravy kulinářských pochoutek další zajímavý program. „Mykologický kroužek uspořádal ve dvoře muzea úlovky ze sběru bělokarpatských hub a nabídl ochutnávku hřibových specialit. K ochutnání tu byl biomošt z Hostětína nebo vynikající medovina pana Buzíka z Velké nad Veličkou. Opomenout nesmím ani ornitology, kteří se prezentovali před muzeem,“ přiblížil Slinták další program akce konané v údolí mezi Alpami a Karpaty.

Největší pozornosti návštěvníků se těšila příprava švýcarského sýra. „K ní je potřeba mléko od krav, které jsou krmeny trávou a senem, v žádném případě ne siláží. Ta by zapříčinila to, že by se sýr nafoukl do tvaru jakési kuličky a nedal by se ani jíst. Doma sýr nedělám, protože odpovídající mléko k jeho výrobě nemám,“ prozradila Doris Windlin, ve Švýcarsku vystudovaná malířka.

V Česku žije, jak se říká, na volné noze. Věnuje se krajinomalbě a portrétování lidí. Výrobou švýcarského sýra se už prezentovala v Muzeu Jana Amose Komenského v Uherském Brodě, v Bystřici pod Lopeníkem a na zámku Blatná v okrese Strakonice.

„Pocházím ze selské rodiny, která žila na statku. Muži pásali na salaši krávy a vyráběli sýr. Když jsem studovala malířinu, chtěla jsem si přivydělat, takže jsem také pracovala na salaši. Tam jsem se naučila sýr vyrábět,“ přiznala Doris, stahující sýrový bochník do dřevěné formy.

Přidala ještě radu, že sýr by měl nejméně půl roku zrát. „Ale může to být rok i dva, pak je podobný parmazánu,“ zdůraznila Doris a rozběhla se ke kotlíku, v němž vařila alpskou kávu neboli schnaps.

„Do studené vody se dá odpovídající množství kávy a ta se vaří. V době varu se do kotlíku nalije kalich vody. Prostě, káva se musí takzvaně leknout. Pak se kotlík sundá z ohně, přidá se do kávy cukr a také nějaká dobrá kořalka,“ popsala přípravu Doris.

Na schnaps netrpělivě čekala celá řada návštěvníků. „Zajímalo mě, jak se dělá švýcarský sýr. Ale když jsem viděla, co to dá práce, sama bych se do toho nepustila. Prostě, Doris je šikovná holka. Práce jí šla od ruky. Také vaření kávy mě zajímalo. Teď už netrpělivě čekám, až bude schnaps hotový, abych ho ochutnala,“ řekla s mrknutím oka Dolněmčanka Ludmila Říhová.

Na alpskou kávu se těšil i Josef Trtek z Nivnice, který měl pod palcem výstavu šestašedesáti druhů hub. „Ty už teď přestávají růst, byť je po deštích. Lidé by si měli počkat až na ty podzimní. Já se držím hesla, že houbám se nedá poručit, to nejsou brambory,“ dodal s úsměvem Trtek.

Autor: Zdeněk Skalička

30.8.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Ostatní odborní pracovníci v 28 000 Kč Odborní pracovníci v oblasti kvality a certifikace systému řízení (ISO) Manažer kontrolingu. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 28000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Řízení a organizování činnosti související s rozpočtováním a controllingem firmy, tvorba rozpočtů, forecasting, návrhy nových metod a kontrolních mechanismů v oblasti controllingu a reportingu, návrhy na opatření pro zvyšování efektivity, kontrola náklad. středisek, spolupráce při tvorbě fin. výkazů (fin. plánu, účetní uzávěrky apod.), spolupráce s auditory při tvorbě roční uzávěrky, optimalizace manažer. infor. systému, provádění fin. analýzy, reporting ukazatelů činnosti spol., vyhodnocování plánu a ekonom. ukazatelů, organizace a koordinace prací v rámci fin. controllingu, spolupráce s dalšími odděleními spol., poradenství a metodická podpora. Znalost práce v ERP, schopnost komunikovat v AJ/NJ, ŘP "B", kontakt telefon nebo e-mail.. Pracoviště: C.s.o. spol. s r.o., Velehradská, č.p. 1953, 686 02 Staré Město u Uher.Hrad.1. Informace: Pavol Škultéty, +420 608 713 084. Administrativa - Administrativa Sekretářka, sekretář 22 000 Kč Sekretáři (všeobecní) pracovník/pracovnice zákaznického servisu. Požadované vzdělání: úsv. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: e-mailová, telefonická a osobní komunikace se zákazníky a pracovníky firmy, vyřizování faktur, reklamací, koordinace dodávek a objednávek, zajištětní logistiky dodávek, zavádění nových smluv a kontaktů, administrativní úkony, podpora obchod. oddělení a vedení firmy, dohled nad dodržováním termínů, komunikativní znalost AJ nebo NJ výhodou, příspěvek na stravování, home office, sick days, dovolená navíc, pouze životopis na e-mail. Pracoviště: Hti cz spol. s.r.o., Protzkarova, č.p. 51, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Erik Butor, . Výroba - Výroba Strojírenští kovodělníci 25 000 Kč Strojírenští kovodělníci obsluha CNC. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Obsluha 4osého CNC soustruhu. Seřizovač+programátor výhodou, řídící systém Siemens, ostatní výhodou. 1 rok praxe s CNC stroji. Bezchybné čtení výkresů, samostatnost, pečlivost, komunikativnost, zodpovědnost, smysl pro detail, možnost přesčasů.. Pracoviště: Rs-steel s.r.o., Velehradská, č.p. 1433, 686 03 Staré Město u Uher.Hrad.. Informace: Tomáš Nožička, +420 608 141 608. Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Operátor strojů a 14 000 Kč Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z pryže, plastu a papíru OPERÁTOR/KA VÝROBY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 70. Poznámka: Krátkodobé zaměstnání. Obsluha vstřikolisu, kontrola, balení výlisků. Jednoduchá montáž výrobků. Ubytování, doprava do zaměstnání, zálohy na mzdu, stravování.. Pracoviště: Manuvia working leaders, s.r.o. - skd bojkovice, Štefánikova, č.p. 448, 687 71 Bojkovice. Informace: Tomáš Krupka, +420 739 368 391.

Ilustrační foto.

Večer auto zaparkoval, ráno našel jen prázdné parkovací místo

Nedělní lisování vína se tradičně konalo na buchlovickém náměstí.

Ladné nožky boršických děvčat vylisují z hroznů vinný mošt

Trenér Chytrý, který povede národní tým: Vím, že to bude asi šichta

ROZHOVOR/ - Od mládeže Hanácké Slavie až do národního týmu. Tak vysoko se v kariéře dostal úspěšný trenér Jiří Chytrý. Šestačtyřicetiletý rodák z Kroměříže, který v minulosti šéfoval mládeži ve Zlíně a Slovácku nebo vedl ligové fotbalisty Liberce, Jablonce, pražské Slavie nebo Dukly, kývl na nabídku dlouholetého kolegy a parťáka Jaroslava Šilhavého.

Slovácko sužuje marodka. Kadlec je po operaci

Situace je vážná, nikoliv však zoufalá. Fotbalisté Slovácka po slušném vstupu do sezony nezvládli tři poslední duely a v tabulce FORTUNA:LIGY klesli až na dvanáctou příčku. Po porážkách se Zlínem, v Karviné a naposledy doma se Slavií nutně potřebují bodovat. Trenér Michal Kordula ale počítá ztráty.

Hledají se svědci dopravní nehody v Tupesích

Dopravní nehodu, kdy se měl desetiletý chlapec jedoucí po hlavní silnici na kole od Břestku srazit s autem, řeší dopravní policie od 8. září.

Ohaře a malá plemena zkoušeli ve lhotské honitbě

Tak velkou akci Myslivecké sdružení v Ostrožské Lhotě už dlouho nezažilo. Druhý zářijový víkend se v honitbě lhotských myslivců uskutečnily Podzimní zkoušky ohařů a malých plemen.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT