Ač pochází z vinařského kraje a už dvacet let se věnuje výrobě vína, přiznává, že vinohrad nikdy nevlastnil. „Dnes už si může kdokoliv nakoupit kvalitní surovinu a pustit se do výroby vína. I já to tak dělám. Ve svém věku už mám sice volného času víc, ale pořídit vinohrad, to se mi už nechce. Je to pěkné, obdivuji každého takového pěstitele, přesto bych já tímto směrem nešel,“ tvrdí Ponížil. K vínu měl podle svých slov blízko už od mládí. Je totiž absolventem Vysoké školy zemědělské. V posledních třinácti letech působil na obchodním oddělení v České zbrojovce Uherský Brod, kde měl na starost trhy Jižní Ameriky. „Po obchodních jednáních se debata často stočila od zbraní k vínům. Vždyť Chile, Argentina nebo Uruguay jsou vinařské mocnosti,“ přibližuje Ponížil svoje cesty na jihoamerický kontinent. Naplno se ale svému životnímu koníčku, výrobě vína, může věnovat až nyní. „Hrozny vozím na zpracování domů do Dolního Němčí jak ze svého rodného kraje, tak i od Strážnice nebo zpod Pálavy. Láká mě dělat víno z odrůd Aurelius nebo Merlot, přestože se věnuji například odrůdám Veltlínské zelené a André. Zkouším také vyrábět barique vína. Mám na to sud z francouzského dubu,“ zmiňuje Ponížil svoji současnou náplň práce. Na vysvětlenou ke svému koštovému garantovství ve svém bydlišti říká, že přestože není zahrádkář, neoficiálně se zahrádkáři v Dolním Němčí spolupracuje. „Dalo by se říct, že jsem takový jejich neoficiální nebo, řekněme, dobrovolný člen,“ usmívá se Ponížil.
