Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Národ a víno: v něčem jsou stejní, v jiném rozdílní, říká Petra Zemčíková

Uherské Hradiště /ROZHOVOR/ - Prvotní vášeň Petry Zemčíkové pro španělské víno přerostla s postupem času v úspěšný byznys. Bývalá mluvčí uherskohradišťské radnice nejprve dodávala španělská a italská vína svým přátelům, později však naplno propadla obchodu s víny a dnes s firmou La Botella sbírá ocenění za kvalitu vín.

11.9.2015
SDÍLEJ:

Petra Zemčíková dováží do České republiky španělská vína. Foto: Archiv P. Zemčíkové

Na položené otázky odpovídala s takřka profesionální rozvahou, přemýšlela, jak co nejlépe formulovat odpovědi a definovat své názory. Sympatická tmavovláska s vášní pro dobré víno se rozpovídala o španělském vinařství i o rozdílech mezi českým a španělským národem v přístupu ke konzumaci vína.

Jak byste definovala španělská vína?

Francouzská, italská a španělská vína jsou základem tradičního vinařství. Synonymem pro španělská vína je pro mě temperament, plnost, harmonie. Obzvláště nejrozšířenější odrůda slavných španělských červených vín tempranillo si říká o zkrocení v sudu. Jemným zráním v dubových sudech, amerických a francouzských, rozkryje elegantní ovocnou chuť tmavého ovoce a nádherné tóny vanilky, koření, kakaa a máty.

V čem se liší česká a španělská vína?

Je to jako byste chtěla porovnat Čecha a Španěla – v něčem stejní, v jiném rozdílní. Ten rozdíl se musí zažít. Zatímco Morava je především o bílém víně, Španělsko vyniká v červených odrůdách.

Jaká je španělská vinařská kultura?

Vinařská tradice je na jihu Evropy velká. Španělští vinaři v posledních dvaceti letech obrovsky investovali do moderních technologií. Umí výborně pracovat s tím, co v ideálních přírodních podmínkách vypěstují. K nejstarším a nejslavnějším vinným oblastem patří Rioja a Ribera del Duero. Podle uznávaného kritika vína Roberta Parkera se v současné době Španělsko stává lídrem v oblasti kvality a kreativity výroby vína. Kombinuje nejlepší vlastnosti tradice s moderní vinařskou technologií.

Vyrábí se ve Španělsku nějaká obdoba burčáku?

Ani ne tak obdoba burčáku, ale chuťově bych nejvíce viděla podobnost s jemně perlivým vínem Yllera 5,5, které je Slováckých slavnostech vína tradičně velmi oblíbené. Má jen 5,5 stupně alkoholu a výrazně ovocnou sladkou chuť.

Jaký je rozdíl mezi Španěly a Čechy jakožto konzumenty vína?

U nás ještě to potrvá, než si vypěstujeme vinnou kulturu v tom smyslu, že si běžně otevřeme k večeři dobrou láhev. To stejné lze říci o stravování či trávení volného času. Ale musím objektivně přiznat, že situace se mění k lepšímu.

Upřednostňujete české nebo španělské víno?

Potrpím si na kvalitní vína. Upřednostňuji suchá, do 2g cukru a v podstatě i podle toho vybíráme láhve do portfolia LaBotella.

Myslíte, že by bylo možné v Česku pěstovat španělské odrůdy? Chutnaly by stejně?

Nemyslím. Pro každou odrůdu jsou rozhodujícími faktory klima, geografie, ale také půda.

Autor: Lucie Martináková

Autor: Redakce

11.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Hody na Slovácku. Ilustrační foto.
AKTUALIZUJEME

Tipy Deníku, kde a jak si užít víkend

Nikdo by nepodpořil menšinovou vládu ANO, pokud by v ní byl i nebyl Andrej Babiš.
AKTUALIZOVÁNO
51

V superdebatě rezonovala otázka referenda. Není to zlaté tele, upozornil Bartoš

Herci odkrývají ve Slováckém deníku své soukromí. Tentokrát Pavlína Hejcmanová

Seriál uherskohradišťských herců “Kde domov tvůj? Slovácké divadlo!”, kterým divadelníci návštěvníkům připomínají možnost pořídit si předplatné na příští rok, pokračuje i zítra. Na stránkách Slováckého deníku se tentokrát představí herečka Pavlína Hejcmanová a čtenářům dovolí nahlédnout do jinak velmi střeženého soukromí.

Medici zodpovídali otázky ohledně osteoporózy

FOTOGALERIE / Na čtyřech místech Uherského Hradiště mohli lidé ve čtvrtek potkat studenty medicíny. Ti tam prováděli osvětu u příležitosti světového dne boje proti osteoporóze, který se slaví 20. října.

Slovácko trápí produktivita. Problém chce vyřešit na Dukle

Už není kam uhnout. Fotbalisté Slovácka se porážkou v Brně dostali do pořádné šlamastyky. V HET lize jsou sice po třetině soutěže jedenáctí, před poslední Jihlavou mají ale k dobru pouze jeden bod. A pokud nechce mít celek z Uherského Hradiště sestupové starosti, musí se do toho pořádně opřít a hlavně začít střílet branky a bodovat.

Měli zpronevěřit evropské dotace, za to můžou dostat i tři roky vězení

Že nesrovnalosti a drobné podvody v souvislosti s evropskými dotacemi nejsou žádná legrace, poznala osmapadesátiletá bývalá radní Bojkovic a exředitelka Sociálních služeb města Bojkovice Š. V. Soud ji viní z poškození finančních zájmů Evropské unie, kdy jako zástupkyně sociálních služeb měla čerpat dotace - dodat fiktivní dodací listy za ubytování a vyúčtování pracovních cest.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení