V neděli dopoledne ji ve Velehradském domě svatých Cyrila a Metoděje odstartovala degustace pětasedmdesáti vzorků z Evropy, Asie a Ameriky. V sále zesnulého kardinála Tomáše Špidlíka zasedly k jejich hodnocení tři pětičlenné nezávislé degustační komise, aby rozhodly, který z předložených vinných moků bude o druhé listopadové sobotě poctěn ve Slovanském sále Stojanova gymnázia titulem Cisterciácká pečeť.

„O ni se u porotců ucházela ve čtyřech kategoriích bílá, červená a růžová vína tichá bez ohledu na zbytkový cukr, vína ledová, slámová, výběry z bobulí a výběry z cibéb," informoval Petr Hudec, místopředseda občanského sdružení Matice velehradská, která mezinárodní soutěž pořádá. „Jedním z důvodů, proč se Matice velehradská rozhodla uspořádat soutěž a výstavu mešních a košer vín, byl fakt, že to byli právě cisterciáci, kteří začali na Velehradě pěstovat révu vinnou," vrátil se stručně do historie Petr Hudec.

Zárukou toho, že Cisterciáckou pečetí bude poctěno to nejkvalitnější mešní nebo košer víno, byli odborně zdatní degustátoři v čele s garantem výstavy Pavlem Vajčnerem.

Ačkoliv šampionem v dosavadních pěti soutěžích mešních a košer vín se už čtyřikrát stalo víno Samos z rakouského kláštera Stift Klosterneuburg, v neděli u degustátorů zabodovalo až v takzvaném rozstřelu slámové víno Tramín červený z Pivnice Tibava ve východoslovenské oblasti. Tibavská pivnice si z Velehradu jednu Cisterciáckou pečeť odvezla. Bylo to v roce 2009 za Rulandské šedé slámové víno.

„Vítězné víno ročníku 2012 si titul Cisterciácká pečeť rozhodně zaslouží, protože už letos získalo několik medailí na prestižních výstavách vín. Na nedělní degustaci se sešly velice pěkné a rozmanité vzorky, některé hodně sladké, jiné zase suché," konstatoval předseda hodnotitelské komise Pavel Vajčner.