VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škola vaření: Zapékací misky - ověřená klasika

Zapékací misky nejsou v našich kuchyních žádným nováčkem. Pečicí nádoby z keramiky nebo porcelánu jsou zkrátka ověřenou klasikou, oblíbenou zejména pro svou odolnost, snadnou údržbu a v neposlední řadě i noblesní vzhled.

8.7.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: www.vseovareni.cz

Proto také existuje mnoho receptů, při nichž můžeme jejich ceněné vlastnosti skvěle využít.

Profesionální kuchaři mají se zapékacími nádobami bohaté zkušenosti. Pečicí nádoby z keramiky a porcelánu jsou nejen krásné, ale především praktické. Ale to věděly už naše babičky.

Odolné a pevné

Nádoby a formy z keramiky a porcelánu jsou vypalovány při teplotách vyšších než tisíc stupňů Celsia a díky tomu vykazují vysokou odolnost a pevnost. Můžete je například vyjmout z mrazáku a vložit přímo do předehřáté trouby, aniž by teplotní šok nádobě ublížil.

Povrch je odolný proti mechanickému poškození, neublíží mu kovové kuchyňské náčiní ani ostrý nůž.

Pečicí nádoby z těchto materiálů umožňují pozvolné pečení, při kterém se pokrm rovnoměrně propéká a může plně rozvinout své aroma. Porcelánové a keramické misky jsou samozřejmě vhodné i do mikrovlnné trouby.

Pro jednoho i pro víc

Také čištění je jednoduché – na hladké glazuře neulpívají nečistoty a snadno se umývá v ruce pod tekoucí vodou i v myčce.

A pokud se jídlo někde připeče, stačí misku na několik minut odmočit ve vodě. Podobné, či dokonce stejné vlastnosti vykazují také zapékací nádoby z varného skla, jejichž další nespornou výhodou je skutečnost, že i bez odkrytí poklice vidíme, jak daleko jsme s pečením dospěli.

Keramické a porcelánové pečicí nádobí lze díky jejich kultivovanému vzhledu použít také při stolování. V malých nádobách určených pro jednu porci můžete podávat čerstvě upečeny moučník, suflé nebo slaný francouzský quiche, ale servírovat lze i ve větších nádobách pro více strávníků.

Tím se navíc napojíte na současný trend, kdy kuchař přinese na společný stůl jednu velkou nádobu s jídlem a strávníci si pokrm sami servírují. Takový rituál pomůže vytvořit příjemnou a přátelskou atmosféru.

Vice inforamací a receptů na: www.vseovareni.cz

Rychlý švestkový koláč z listového těsta

Máte doma zapékací misku a nevíte, jak ji využít? Pokud jste kuchař-začátečník, zvláště oceníte recept na obrácený švestkový koláč. Náplň je na dně nádoby a těsto se překlopí nahoru. Máte jistotu, že se propeče a nerozmáčí šťávou z ovoce.

Pozor dejte jenom při vyklápění koláče – na zapékací ji položte tác, který misku ve všech směrech přesahuje. Pevně chyťte a rychlým pohybem obraťte. Moučník pustí trochu šťávy, ale to není ničemu na škodu. Než koláč vyklopíte, nechte ho trochu vychladnout.

Ingredience
500 gramů listového těsta, litr kompotovaných švestek, 50 gramů másla, 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru, jedno vejce

Postup:
Omyté švestky rozkrojíme na půlky a zbavíme je pecek. Na másle je podusíme dužinou dolů, zasypeme je cukrem a necháme lehce zkaramelizovat. Měkké teplé švestky (včetně šťávy) klademe na dno zapékací misky. Na tenčí placku rozválené listové těsto ořízneme podle tvaru a rozměru misky.

Těsto položíme na švestky, přitlačíme k okrajům misky a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Na několika místech ho propíchneme vidličkou, aby těsto mohlo dýchat a nenafouklo se. Pečeme při dvou stech stupních Celsia přibližně po dobu patnácti minut.

Pokud si chceme dopřát luxusnější verzi, můžeme pod švestky přidat opražené mandlové lupínky a porce koláče servírovat s kopečkem vanilkové zmrzliny či husté zakysané smetany. Obojí chuťově pozvedne pár lístků máty nebo meduňky.

VYZKOUŠEJTE TAKÉ:


Treska s rajčaty


Palačinky zapékané s bešamelem

ŠKOLA VAŘENÍ DENÍKU

Nový díl Školy vaření najdete vždy v sobotním tištěném vydání vašeho regionálního Deníku.
9. července se věnujeme znovuobjevená cizrně.

Martin Šinkovský

8.7.2011
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 22 000 Kč

Pomocní skladníci Přípravář objednávek. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Vychystávání zboží pro naše VO partnery, komunikace s VO partnery (e-mail, telefon), řešení reklamací a jejich požadavků, informování o termínech naskladnění zboží, komunikace ohledně novinek a akcí, vychystávání a expedice zboží, vychystávání a zavážení prodejen, zaměst. slevy na veškerý sortiment, možnost kariéního. růstu, školení, samostatnost, smysl pro pořádek, rychlost, bezúhonnost, pouze životopis na e-mail.. Pracoviště: Fitpower s.r.o. - pracoviště, Milíčova, č.p. 470, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Božena Novotná, +420 776 025 372.

Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Specialisté v oblasti zootechniky Poradce pro 21 000 Kč

Specialisté v oblasti zootechniky Poradce pro hygienu a výživu v živočišné výrobě/administrativa. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Komunikace s existujícími zákazníky zeměd. farmy, potrav. podniky + administrativa s tím spojená, evidence objednávek, vystavování faktur, zasílání obch. nabídek, služ. automobil, telefon, prémie, kontakt pouze e-mailem.. Pracoviště: Diemer cz s.r.o., Sokolovská, č.p. 573, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Beáta Balažová, +420 004 219 034 475 12(SK).

Technika a elektrotechnika - Technika a elektrotechnika Strojní inženýr 22 750 Kč

Strojní inženýři kontroly a řízení kvality Kvalitář/ka - pracovník/ce managementu kvality. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22750 kč, mzda max. 26250 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: SŠ vzdělání nejlépe v oboru strojního zaměření (kovoobraběč, obsluha stroje/seřizovač, strojírenské technologie apod.), zkušenosti na obdobné pozici alespoň na 1 rok, zákl. znalost metod vyhodnocování a zajišťování kvality (Ishikawa, Pareto analýza, aj.), zkušenosti s přípravou a realizací auditů výrobku a procesu, vítána orientace v tvorbě měřících programů a měření na 3D, aktivní znalost měřidel používaných v přesném strojírenství, výhodou schopnost zákl. orientace v interní i zákaznické dokumentaci výrobku - výkres, zkušební plán, zkušební postup. Přesnost, důslednost a pečlivost v procesu, při uvolňování výroby, řízení neshodných výrobků. Kontakt telefon (7:00 - 15:30) nebo e-mail. Pracoviště: Schlote-automotive czech s.r.o. [2], Jaktáře, č.p. 1660, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Alice Dufková, +420 572 425 320,572 425 325.

Výroba - Výroba Strojírenští technici technologové, 29 750 Kč

Strojírenští technici technologové, normovači technolog/programátor CNC. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 29750 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Ovládání technické dokumentace k výrobku (čtení technických výkresů), tvorba CNC programu (Sinumeric, FANUC), změny v programu, korekce, vyhotovení technologických postupů pro výrobu, koordinace výrobních procesů, vytváření návrhů nových technologií s cílem racionalizace výroby a optimalizace nákladů, zpracování podkladů pro kalkulace výrobků, příprava výroby nových výrobků, spolupráce při změnovém řízení, provádění prvního ovzorkování a najíždění série, spolupráce na projektech, výborná znalost obráběcích nástrojů, pneumatického upínání, orientace v přípravcích CNC,prac. poměr na 1 rok s možností prodloužení, kontakt telefonicky (7:00 - 15:30) či e-mailem. Pracoviště: Schlote-automotive czech s.r.o. [2], Jaktáře, č.p. 1660, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Alice Dufková, +420 572 425 320,572 425 325.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 23. dubna 2018

Sedm cizinců na jednoho číšníka a bitva o Cheb: prohlédněte si videa dne

Tetřev Hlušec. Ilustrační foto

Lidé nerespektují zákaz vstupu na vrchol Kněhyně. Ruší tam vzácné ptáky

Jak se léčí rakovina prostaty? Fungují léky na erekci? Ptejte se urologa

Co může varovat před rakovinou močového ústrojí nebo prostaty? Jak takové nemoci léčit? A jsou vlastně účinné volně prodejné léky na erekci? Nejen na to se můžete zeptat MUDr. Michala Grepla, nového primáře urologického oddělení ve zlínské Baťově nemocnici. Ptejte se již nyní, Michal Grepl vám bude odpovídat ve středu 25. dubna mezi 14 – 15 hodinou.

Ochotníky z Tupes, Zlechova a Břestku políbila v neděli múza

Premiérou divadelní komedie s názvem Když Líba umřela aneb Amazonky ze Slovácka se v neděli odpoledne začala po pětapadesáti letech psát nová éra ochotnického divadla v Tupesích. V režii zástupkyně ředitele tamní základní školy Karly Milošové ji odstartoval sedmnáctičlenný Prozatímní ochotnický spolek Tupesy – Zlechov – Břestek.

Recept na góly? Střílet víc z dálky, radí stoper Břečka

Fotbalové Slovácko spěchá k záchraně. Dva domácí zápasy, šest bodů a skoré 3:0. Lví zásluhu na tom má v posledních zápasech také defenzíva svěřenců trenéra Michala Korduly. Tři zápasy bez inkasované branky – to je skvělá vizitka obrany Slovácka.

Cyklostrasy nejen mezi vinohrady otevřou poslední dubnovou sobotu

Sedm cyklistických stezek a dvě trasy určené speciálně pro pěší, které vedou po různých částech Slovácka. Na všech se v sobotu 28. dubna uskuteční tradiční akce Na kole vinohrady Uherskohradišťska.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT