VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V cukrárně jde o nezklamávání očekávání

ZLÍN - Cesta majitelky zlínské cukrárny Zlíňanka Jitky Bařinové ke „sladkému řemeslu“ byla poměrně přímá. Vyučila se jako prodavačka.

13.11.2007
SDÍLEJ:

Oblíbenou pochoutkou jsou ve Zlíňance zmrzlinové poháry.Foto: DENÍK/Miroslav Herold

„Po škole jsem pracovala v obchodě s kávou a čajem v centru Zlína. Pak jsem nastoupila do Zlíňanky. To bylo před jednatřiceti lety. Dva roky jsem jen obsluhovala a pak jsem si udělala kurz na to, abych se mohla stát vedoucí cukrárny, což se mi nakonec i podařilo. No a před deseti lety jsem si Zlíňanku pronajala,“ vzpomíná Bařinová.

Původní prostor prodejny v centru krajského města byl hodně velký, a tak se z jednoho podniku vydělili dva konkurenti. „Působilo to podnikání obtíže, když hned vedle sebe začaly fungovat nezávislé cukrárny. Lidé byli zmatení a neměli zpočátku mou část původní Zlíňanky spojenou s prodejem zákusků a zmrzliny. Mysleli si, že jsou to oddělené prodejny jednoho majitele orientující se každá na něco jiného,“ prozrazuje cukrářka.

A tak musela Jitka Bařinová přes rok bojovat o to, aby zákazníci začali chodit k ní a nikoliv jen vedle. „Povedlo se mi to, i když ne úplně dokonale,“ pousmála se paní Jitka. „Jistou dobu jsme se museli dokonce bít i za značku Zlíňanka. Spor jsme nakonec vyhráli k naší velké radosti,“ říká paní Jitka.
Hlavní věcí, se kterou se lze prosadit v konkurenčním prostředí cukráren, je podle majitelky kvalita. „Nevyrábíme zákusky a poháry z levnějších italských ingrediencí a různých umělých náhrad, ale používáme poctivé přísady, třeba pravou živočišnou šlehačku,“ zdůrazňuje paní Bařinová.

Většinu receptů jsem si vymyslela sama. V obměnách jsou k dostání dodnes

Cukrářka se snaží držet tradice. „Lidé se do Zlíňanky vracejí za něčím, co tu už děláme desítky let podobným způsobem. Většinu receptů jsem si vymyslela sama. V malých obměnách a vylepšeních jsou zde k dostání dodnes,“ vysvětluje Bařinová. Třeba pohár Alena si možná z dětských let pamatují i starší obyvatelé Zlína.

„Nejednou mi zákazník řekl, že se do Zlíňanky těšil, jen co zjistil, že se cestou zastaví ve Zlíně. Věřte mi, to potěší,“ usmála se paní Jitka. Na její pochutiny k ní už zavítala řada hvězd, namátkou třeba Bolek Polívka.

Pokud se ptáte, čím to je, že se vám její sladkosti tak nesmazatelně vryjí do paměti a jejich chuť se vám vybaví i po mnoha letech, pak vám paní Jitka řekne, že nesmíte nic šidit. „Zákazník má chlupatý jazýček a čeká od nás vždy vysokou úroveň. V cukrářství jde zejména o nezklamávání očekávání,“ sděluje kulinářská umělkyně.

Nakupující mají zájem hlavně o běžné cukrářské výrobky - trubičky, dortíky, poháry a klasické zákusky. „Dodnes jako jedni z mála prodáváme i dárkové koše, které si možná ti starší z vás pamatují. Jedná se o proutěné košíky úhledně naplněné různými pochutinami a uzavřené v celofánu. Mnohdy už nevíte, co dát třeba známému jako dárek a takový pestrý dárkový košík nikoho neurazí,“ prozrazuje cukrářka.

Cukrárna Zlíňanka je malá, ale útulná. Na počátku majitelka zaměstnávala osm děvčat. „Dnes je to už méně. Ráda bych objem prodejny zvětšila, ale není kam, prostor je omezený. Možná se jednoho dne přestěhujeme „na větší“ a uděláme i koutek pro děti, o kterém občas uvažujeme,“ zasnila se Jitka Bařinová.

13.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 13 500 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč, mzda max. 19000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Broušení, čištění kovových výrobků výhodou. Zkušenosti se svařováním výhodou. Dobrý zdrav. stav, vysoké prac. nasazení. Kontakt telefonicky/e-mailem.. Pracoviště: Rair, s.r.o. - pracoviště, Nivnická, č.p. 1763, 688 01 Uherský Brod 1. Informace: Ngoc Minh Nguyen, +420 608 256 868.

Výroba - Výroba Obsluha strojů 19 000 Kč

Obsluha strojů na výrobu a zpracování výrobků z plastu OPERÁTOR/KA PLASTOVÝCH VÝLISKŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 30. Poznámka: Obsluha poloautomatických strojů, fyzicky nenáročná práce pro automobilový průmysl. Čisté a moderní pracovní prostředí. Nástup ihned. Možnost kariérního růstu. Příspěvek na stravu, zdarma pracovní oblečení a lékařské prohlídky. Nadstanardní příplatky za směnný provoz. Kontakt telefonicky či e-mailem.. Pracoviště: Ascari s.r.o. - prac., Husova, č.p. 549, 687 71 Bojkovice. Informace: Simona Kňourková, +420 737 759 545.

Právo - Právo Advokátní a ostatní koncipient 18 100 Kč

Notářští koncipienti a kandidáti Notářský/á koncipient/ka. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18100 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Prac. poměr na 1/2 roku, poté na dobu neurčitou, komplexní činnost notáře, předchozí praxe v notářské kanceláři výhodou (nikoli podmínkou), VŠ magist. vzděl. v oboru právo, příjemné vystupování, samostatnost, pečlivost, spolehlivost, rychlost a schopnost pracovat v kolektivu, nástup dle dohody, možno ihned, stravenky. Kontakt telefon (po-pá 8-18 h) nebo životopis na e-mail.. Pracoviště: Bohumil kunc, Stojanova, č.p. 1336, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Petra Kuncová, +420 731 921 549.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Pracovník ostrahy 16 000 Kč

Pracovníci ostrahy, strážní Pracovník ostrahy + psovod. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 20000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Možnost Dohody o provedení práce, čistý TR, certifikát strážného výhodou, vlastní pes podmínkou - služ. plemeno nejlépe, denní i noční směny + víkendy, kontakt telefon (po-pá) nebo e-mail.. Pracoviště: Top security s.r.o. - prac., Průmyslová, č.p. 1141, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Lucie Červinková, +420 739 221 355.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

ilustrační foto

Revoluce na Moravě, vzniknou tři skupiny divize

Fotbalisté Slovácka. Ilustrační foto

Slovácko s Kadlecem zdolalo v přípravě Sereď

Počet cizinců v našem regionu roste. Přijíždějí za prací, ale i za zábavou

Stále více cizinců míří v posledních letech do našeho regionu. Někteří k nám zavítají pouze na dovolenou, jiní se zde usídlují natrvalo. Jedním z takových je například sympatický Angličan Andrew Napthine. Ten se na Slovácko přistěhoval už před pětadvaceti lety a s jednou přestávkou tam žije doposud.

Kráska z Peru, Austrálie nebo Evropy? Vyberte nejhezčí fanynku skupiny C

Fotbalové mistrovství světa v Rusku neprovázejí jen nádherné útočné akce a góly, ale i krásné ženy na tribunách či ve fanzónách. Do konce června vám budeme nabízet nejsympatičtější fanynky týmů z každé skupiny. Můžete hlasovat pro vaši favoritku, vítězky pak postoupí do finále, v němž se „utkají“ o pomyslný titul Miss šampionátu.

Hofmann se oženil na hradě Hněvín, Šimko měl obřad v kostele

Dva fotbalisté Slovácka, Stanislav Hofmann a Patrik Šimko, měli mimořádně našlapanou dovolenou. Oba se ženili. Zatímco stoper Stanislav Hofmann se oženil v letní pauze (9. 6.), tak u Patrika Šimka bylo všechno trošičku komplikovanější.

Porotci vyrazili hodnotit Velehrad na koloběžkách

Ve třiadvacetileté historii soutěže Vesnice roku v Programu obnovy venkova se do ní letos poprvé přihlásil Velehrad, jehož občané se jej snaží zvelebovat, rozvíjet místní tradice a aktivně se zapojovat do společenského a kulturního života poutní obce.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT