VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Recept na pizzu prý valašskému restauratérovi prozradil vděčný Sicilan

VALAŠKÁ BYSTŘICE - Upadající bistro dokázal během několika let přeměnit v útulnou hospůdku Květoslav Polášek z Valašské Bystřice. Hned vedle restaurace v centru obce koupil před jedenácti lety malý bar, který neustále vylepšuje. Interiér dnes připomíná malé národopisné muzeum. Před čtyřmi lety navíc vsadil na pizzu, k jejíž výrobě vlastní originální recept.

25.5.2007
SDÍLEJ:

Veškeré těsto vyrábí Květoslav Polášek sám. Foto: DENÍK/Michal Mikulenka

Jako ve skanzenu si mohou připadat návštěvníci valašskobystřického bistra, nedaleko kostela. Majitel podniku Květoslav Polášek začal sbírat dnes už nepoužívané zemědělské nástroje a vyzdobovat jimi stěny podniku. Než se z chátrající boudy stalo útulné a prosperující bistro, uběhlo několik let mravenčí práce. „Dnes má u mě nějaký exponát snad každá rodina z obce,“ říká činorodý majitel.

Když se před čtyřmi lety rozhodl péct ve svém malém podniku pizzu, známí ho od záměru zrazovali. „Říkali mi, že na slané vdolky tady na vesnici nikdo chodit nebude. Navíc prý nemůžu konkurovat městu, kde jsou už zavedené velké pizzerie,“ vzpomíná valašský podnikatel, a jak dodává, začátky byly opravdu slabé, a když prodal pět kousků pizzy za den, byl rád. Situace se však postupně začala měnit a dnes k němu na italskou specialitu chodí téměř celá vesnice.

O příčině takového obratu má restauratér jasno: může za to vynikající těsto, k němuž recept pochází až z daleké Sicílie. „Návod jsem získal za svého jedenáctiletého pobytu v Německu. Švagr chirurg jednou ošetřoval ženu tamního majitele pizzerie a včasnou operací jí víceméně zachránil život,“ popisuje Květoslav Polášek. Ital, který pocházel z vesnice nedaleko Palerma, se tenkrát prý nechal obměkčit a ve slabé chvilce Květoslava do tajů originálního těsta zasvětil.

„Pamatuji si jako dnes, když mi na závěr řekl: dal jsem ti základ, pokud budeš šikovný, určitě se vypracuješ sám,“ vybavil si Polášek. Tajemství přísně střeží a veškeré těsto vyrábí pouze on sám.
„Spousta lidí se snažilo recept vylákat, ale zatím se to nikomu nepodařilo,“ pousmál se Květoslav Polášek. Hned ale dodal, že úplně základním předpokladem k úspěchu v oboru, je radost z práce a poctivost vůči zákazníkům.

25.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 15 000 Kč

Pomocní dělníci ve výrobě výrobní dělník/dělnice. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Výroba kynutých knedlíků, manipulace se surovinami, obsluha výr. linky, úklid výr. prostor - fyzicky náročnější práce. Možnost prodloužení prac. poměru. Závodní stravování, kontakt telefon (7-14 h) nebo e-mail.. Pracoviště: Rochus spol. s r.o., Na Záhonech, č.p. 1482, 686 04 Kunovice. Informace: Alice Matějíčková, +420 572 549 291.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 30 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel Řidič MKD. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 45000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Řidič MKD po EU, ŘP "C,E", prof. průkaz, karta do digit. tachometru, praxe min. 1 rok, bezúhonnost, penz. příspěvek, příspěvek na dotovaný tarif a na dopravu, pružná prac. doba, noční provoz, kontakt pouze e-mailem.. Pracoviště: Blackwell czech s..r.o. - pracoviště, Hradišťská, č.p. 573, 687 08 Buchlovice. Informace: Radek Černý, +420 775 679 877.

Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Účetní 22 000 Kč

Účetní všeobecní. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Faktury vydané, přijaté, pokladna, banka, personalistika, mzdy, min. SŠ vzdělání ekonom. směru, praxe min. 2 roky v oboru, znalost mzdové a daňové problematiky, výhodou znalost AJ, kontakt pouze e-mailem.. Pracoviště: Dfk cab, s.r.o. - pracoviště, Za Olšávkou, č.p. 391, 686 01 Uherské Hradiště 1. Informace: Petra Křiváková, .

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 78 Kč

Pomocní skladníci Manipulační dělník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 78.1 kč, mzda max. 120 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Nabízíme volná pracovní místa na HPP ve skladu potravin., Náplň práce:, - vychystávání a zaskladňování zboží, - ovoce/zelenina, suché potraviny, mléčné výrobky, , Požadujeme:, - spolehlivost, - ochotu k manuální práci, - třísměnný provoz PO – PÁ, noční směna NE – ČT, , Nabízíme:, - práce v kolektivu, - právní poradenství, - stravenky v hodnotě 60 Kč, - mzda 78 – 120Kč/hodina, - smlouva na HPP, - penzijní připojištění, - zázemí stabilní společnosti. Pracoviště: H r u š k a, spol., s.r.o. - vo uherský brod, Nivnická, č.p. 1763, 688 01 Uherský Brod 1. Informace: , .


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Za brodským muzeem se v sobotu ochutnávalo v americkém stylu.
AKTUALIZUJEME
26

Gastrofest přilákal do Brodu tisíce lidí na burgery nebo mix červů

Fotbalisté Strání (ve žlutých dresech) prohráli na hřišti v Břeclavi 2:4 a v divizi D zůstali na čtrnáctém místě.
3

Byla to čistá poprava, tvrdí po porážce v Břeclavi kouč Strání Šebesta

Salašským horám slíbili mykologové věrnost a úctu

„Hory naše salašské, otvírám vás poprvé. Prosím, dopřejte nám dary své. Otvírám vás podruhé, prosím, přidejte i chvíle radostné. Za to vše vám děkuji, za nás všechny úctu a věrnost vám slibuji,“ recitoval a otáčel v sobotu dvě hodiny po poledni velkým zlatým klíčem na úpatí chřibských lesů člen salašského mykologického klubu Jindřich Kotek.

Vítězem rybářských závodů se stal Radek Turčák ze Zlechova

Patnáctý ročník rybářských závodů v atraktivní lokalitě, v revíru dvouhektarového slepého ramena Moravy s názvem Přední Kopaná v Kostelanech nad Moravou, si v sobotu od sedmi do 14 hodin náležitě užilo čtyřiadevadesát dospělých a sedm malých vyznavačů Petrova cechu-rybářů ze Slovácka, východní a jižní Moravy.

Hradiště bude mít nový skatepark za víc než 8,5 milionu korun

Nový areál pro jízdu na skateboardech či BMX kolech, jehož odhadovaná cena se vyšplhá na osm milionů šest set tisíc korun má vyrůst v Uherském Hradišti na místě původního zařízení mezi sportovní halou a Základní školou Sportovní. Dosavadní prostor, který veřejnosti slouží od podzimu roku 2004, nedoznal za celou dobu výraznějších úprav.

Vzhůru za záchranou. Slovácko chce proti Dukle zopakovat rok 2003

Čtrnáct a půl roku. Tak dlouho fotbalisté Slovácka v české nejvyšší soutěži čekají na výhru ve dvou po sobě jdoucích domácích zápasech. Naposledy celek z Uherského Hradiště stoprocentně uspěl na nově otevřeném stadionu Miroslava Valenty v říjnu 2003, kdy nejprve zdolal olomouckou Sigmu 3:2 a o týden později také Slovan Liberec 2:1.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT