×

Galerie: Kaviár z Ruska nepotřebujeme

Válka na Ukrajině dopadne na světový potravinový trh. Kromě globálně důležitých komodit, jako je obilí, se ozývají obavy i o budoucí dostupnost luxusního zboží, například kaviáru.

Pokrm z ruských rybích jiker už si Češi nekoupí v řetězci Makro.

Ruská dominance v produkci kaviáru totiž dávno neplatí, hlavním producentem je v současné době Čína, šlape jí na paty i třeba Vietnam.

Pravý kaviár není vázaný na zeměpisný původ, ale ten živočišný. Za pravý kaviár je totiž možné označit jikry jeseterovitých ryb, bez ohledu na to, kde je chovají nebo kde žijí.

Kaviár, konkrétně jeho varianta z albínských jeseterů, je nejdražší potravinou světa. Vajíčka těchto ryb nejsou černá, ale zlatá.