VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Pašovicích koštovali domácí klobásky

Pašovice – V mnoha domácnost v okolí Pašovic je zvykem udělat si na svátky domácí klobásy a uzené. Pravidelně je dělá i Vlastimil Řezníček z Pašovic. Proto se letos s vedením obce dohodl, že tuto tradici využijí a uspořádají první ročník koštu klobás a uzeného masa.

29.12.2013
SDÍLEJ:

V Pašovicích se konal první ročník koštu klobás.Foto: DENÍK/Malušová Blanka

„Jsme příjemně překvapení, kolik vzorků se sešlo," usmíval se starosta Pašovic Jaromír Čáp.

Na stolech v tamním kulturním sále vonělo 24 druhů různých klobás a několik druhů uzených mas. Košt byl soutěžní a zapojili se do něj nejen místní, ale vzorky do Pašovic doputovaly až z Brna, Kudlova nebo dokonce z Prievidze. Vlastimil Řezníček vzpomněl, že právě na Slovensku se dělají klobásy jinak než u nás.

„Udí je tam při nízké teplotě, zhruba třiceti stupních, čtyři až pět dnů. Já jsem ty svoje z hovězího a vepřového masa vytahoval z udírny po osmi hodinách," prozradil Vlastimil Řezníček. Svoji roli hraje při výrobě masné laskominy také dřevo, které se k uzení použije. V Pašovicích prý preferují švestkové.

„Je aromatické a klobásky po něm krásně voní," upozornil jeden z pořadatelů. Na celé výrobě je prý nejnáročnější dochucení.

„Klobásy musí být dost osolené a okořeněné, problém může také být spojit hmotu dohromady, aby se nerozpadala," popsal své zkušenosti Vlastimil Řezníček.

Jestli se nejen jemu toto všechno podařilo, pak v sobotu hodnotila odborná porota a také návštěvníci. Čtveřice porotců, která se pohybuje v potravinářském průmyslu, zkoušela vůni, chuť, vzhled a konzistenci (strukturu) produktů. Majitelé masných výrobků s nejvyšším počtem bodů, jak od porotců, tak od návštěvníků si pak odnesli věcné ceny od sponzora.

Autor: Blanka Malušová

29.12.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dožínky Zlínského kraje 2017
AKTUALIZUJEME
31

OBRAZEM: Dožínky Zlínského kraje

Vedoucí Centra potravinové a materiální pomoci v Uherském Brodě František Bílek

Pro lidi jsme mnohdy poslední záchrana, říká vedoucí Centra potravinové pomoci

Nově narozená miminka na Slovácku - 33. týden 2017

HLASUJTE V ANKETĚ, FOTOGALERIE / Díky vstřícnosti uherskohradišťské porodnice vám na našem webu přinášíme fotky dětí, které se právě narodily.

Stanislav Hofmann: Mrzí mě, že ze Sparty jedeme s prázdnou

ROZHOVOR/ - Hodně solidní zápas odehrálo Slovácko na pražské Letné. Bohužel, domů se svěřenci trenéra Levého vraceli bez bodového zisku. K vysněné remíze scházely doslova centimetry. Šest minut před koncem, po rohu střídajícího Sadílka, orazítkoval Stanislav Hofmann jenom tyčku sparťanské branky.

Amatérští výtvarníci si odskočili na týden malovat na Velehrad

Obrazy se dají prezentovat nejen v tradičních galeriích, ale ledaskde. O tom se mohli přesvědčit obyvatelé i návštěvníci poutního Velehradu.

Novoveští dragoni doma vybojovali sedm medailí

Sedm medailí vybojovaly na Dračím mistrovství Moravy v Ostrožské Nové Vsi domácí posádky ONV Box. Přestože si na Kunovské tabuli brousily zuby i na nejcennější kov, ten jim pokaždé unikl. Postarali se o to famózní přerovští dragoni, kteří ovládli všech devět závodů. Mezi amatérskými posádkami se dařilo slováckému seskupení s názvem Pobřežní hlídka, které slavilo dvě druhá místa.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení