VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Tradiční pokrmy jsou v módě

Slovácko – Recepty na jídla našich prababiček jsou opět v kurzu. V regionu vznikají nové tematické publikace, pořádají se gastronomické akce zaměřené na tradiční pokrmy. A publikum na to slyší.

21.11.2013
SDÍLEJ:

Ve Slováckém muzeum připravovali pokrmy z brambor. Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Třeba v Polešovicích začali přednedávnem sbírat recepty od místních rodáků a pamětníků. Polešovická kuchařka má vyjít na jaře či v létě příštího roku. Recepisy musí být úzce lokálně vymezené. Povoleny jsou jen tradiční suroviny jako brambory či obiloviny. Směsi koření, kečup ani polotovary při vaření neupotřebíte.

„V našem regionu trend renesance starých receptů určitě existuje. Úplně první, který jsem od přispěvatelů obdržela, byl na přípravu tradičních patentů," uvádí autorka myšlenky Jana Bílková. Na vydání publikace, jež zatím nese dva pracovní názvy – Recepty našich stařenek či Staré recepty z Polešovic – pracuje společně s polešovickou folklorní osobností Ludmilou Drobilovou.

To v Hluku už svou vlastní kuchařku mají. Městský úřad ji vydal předloni. Z publikace autorky Marie Lekešové nazvané Opomíjená jídla a zvyky se bez nadsázky stal místní bestseller. Radnice objednávala několik dotisků. Dodnes se komerčně prodalo či darovalo k reprezentačním účelům města již přes deset tisíc kusů.

„Knihu si u nás stále můžete za sto korun koupit," připomíná pracovnice městského úřadu Ludmila Rybnikářová. Na 161 stranách v ní čtenář najde návody na hlucké polévky, omáčky, pokrmy z luštěnin i bramborového těsta, zabijačkové speciality nebo jídla ke svatební tabuli. A k tomu přídavkem popis jednotlivých lidových obyčejů.

Lokální kuchařku chtěl vydat také Libor Velen z Bystřice pod Lopeníkem, který shromáždil stovku receptů především ze své vesnice, Lopeníku, Strání, Březové a Nivnice. Jenže prozatím nesehnal dostatek peněz. „Byla by to ekonomická sebevražda. Žádal jsem dotace po obci a kraji, ale záměr se jim nějak nezdál," konstatuje Libor Velen, jenž část receptů otiskl alespoň ve Slováckém deníku, Malovaném kraji či magazínech F.O.O.D. a Pošli recept.

Komu se o receptech nechce číst, může si přípravu a následně i ochutnávku tradičních jídel zkusit každý měsíc ve Slováckém muzeu. Jeho etnografické oddělení pořádá návštěvnicky úspěšné kuchařské soboty od února loňského roku. Tento měsíc tvořily menu bramborové omáčky s chlebem, v prosinci to budou staré typy vánočního cukroví.

„Upečeme zázvorky, sádlové koláčky a korýtka. Jde o recepty z počátku dvacátého století," upřesnila etnografka Marta Kondrová s tím, že pokud se obecně akce zaměřuje na jídlo nebo pití z praktické stránky, je její úspěch téměř vždy zaručen.

Autor: Michael Lapčík

21.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Muž v Napajedlech spáchal sebevraždu skokem ze 7. patra
AKTUALIZOVÁNO
7

Muž na Zlínsku skočil ze 7. patra, pád nepřežil

Jiří Pavlica a Hradšťan & Vlasta Redl s kapelou společně vystoupí 7. dubna ve Zlíně a 8. dubna v Olomouci.

Unikátní spojení Hradišťanu a Vlasty Redla s kapelou je událostí sezóny

Ray Service Staré Město zahajuje výrobu v Indii

Staré Město - Založení obchodního partnerství na indickém trhu oznámila v těchto dnech společnost Ray Service ze Starého Města. Ta 15. února slavnostně podepsala se skupinou Elcomponics India dohodu o joint venture – založení obchodního partnerství ELCOMPONICS RAY SYSTEMS INDIA (zkráceně EL RAY).

Čtyřicáté první kolo soutěže O nejkrásnější svatební pár

Střední a východní Morava - Regionální Deník na letní měsíce připravil populární soutěž Svatební pár Deníku. Pochlubte se svými krásnými svatebními fotografiemi v našich Denících a vyhrajte atraktivní ceny. Jelikož nechceme krátce po svatbě trhat páry, nebudeme soutěžit o nejkrásnější nevěstu a nejpůvabnějšího ženicha, ale o nejhezčí svatební pár. Na základě hlasování čtenářů vyhlásíme Svatební pár Deníku. 

Sirnaté lázně v Ostrožské Nové Vsi patří mezi Českých 100 nejlepších

Ostrožská Nová Ves - Mezi nejlepší firmy v kategorii Cestovní ruch a hotelnictví soutěže Českých 100 nejlepších byla zařazena také lázeňská skupina Royal Spa, do níž na Slovácku patří Sirnaté lázně Osrožská Nová Ves.

Po srážce tří aut u Vlčnova skončila dvě v příkopu

Vlčnov – Na první pohled ke zle vypadajícímu karambolu tří aut došlo v pondělí 20. února o půl sedmé ráno nedaleko Vlčnova. Zasahovali u něj také profesionální hasiči z Uherského Brodu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies