VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Degustátor Šilc: Slivovice mně dodává chuť do života

Jankovice – „Není nad čistou slivovici,“ tvrdil v sobotu na degustaci 264 vzorků destilátů v Jankovicích domácí porotce, šestasedmdesátiletý Josef Šilc.

26.1.2010
SDÍLEJ:

Košt slivovice v JankovicíchFoto: Zdeněk Skalička

FOTOGALERIE z koštu ZDE

Zapravdu nejstaršímu hodnotiteli dalo po skončené degustaci jubilejního patnáctého ročníku jankovického koštu dalších třiadvacet odborně zdatných degustátorů ze Slovácka.

„Ačkoliv k hodnocení byla předložena řada vynikajících destilátů, čistá slivovice se hned pozná po vůni i po chuti. Existuje celá řada receptů na výrobu kvalitní slivovice. Tou nejpodstatnější je ale kvalitní kvas ze zdravého ovoce. U slivovice se už při jejím prvním ochutnání pozná, kdo se svým švestkám věnuje,“ prohlásil Šilc.
Na degustaci přinesl šest vzorků průzračného švestkového moku. „Když před pár dny slavil můj syn Jiří padesátiny, oprášil jsem všechny demižony a sklenice se slivovicí a našel tam litr té, kterou jsem vypálil, když se Jirka narodil, tedy v šedesátém roce minulého století. Seškrábal jsem ze sklenice červený vosk, odšpuntoval ji a půl století starou slivovicí jsem pěkně provoněl náš byt,“ říká s šibalským světýlkem v očích.

Na příští rok, kdy oslaví jeho dcera půl století, má připravený další padesát let starý litr slivovice. „K nejstarším ročníkům slivovic, které doma chráním jako oko v hlavě, patří ty z roku 1952 až 1955. Svým kolegům muzikantům říkám, že slivovice mám doma tolik, že bych se v ní mohl koupat,“ culí se Šilc, který v jankovické kapele hrával na křídlovku, lesní roh i estrumpetu. „V minulém týdnu jsem hrál s kapelou, jejímž vedoucím je traplický muzikant, na buben. Z jankovických muzikantů už hraji aktivně jenom já,“ spíše konstatuje, než se chlubí Šilc.

Slivovice je pro něj elixírem života. „Padesát let jsem nosil denně do práce pleskačku slivovice. Se spolupracovníky jsme si dali místo kuřácké po malinké štamprličce. Nikdy jsme se ale neopili. V tak malém množství je pravá slovácká slivovice lék,“ tvrdí Šilc a jedním dechem dodává, že týdně po malých doušcích vypije litr švestkového destilátu, který utužuje zdraví, ale od hrobu nepomůže.

„Slivovice mně dodává chuť do života. Když se v noci probudím a jdu na záchod, alespoň si slivovice olíznu, nebo někdy jen k flašce s ní přičichnu. Když jdu na lékařskou prohlídku a pochlubím se tím doktorům, radost ze mě ale nemají,“ usmívá se Šilc.

Lékařům tvrdí, že žije podle jankovické diety, a proto nemá problémy s vysokým krevním tlakem ani cholesterolem. Švestky a slivovice z nich jsou podle Šilce zdrojem radosti a potěšení. Jako zkušený koštéř dobře ví, jak si při hodnocení destilátů udržet čistou mysl. „Chce to ochutnávat po kapičkách, zajídat je chlebem, sýrem nebo slaninou. Taky se musí hodně zapíjet. Vodou, nikoliv pivem,“ dodal nejstarší jankovický degustátor.

Autor: Zdeněk Skalička

26.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Cyklisté si mohly vybrat ze sedmi tras, pěší ze dvou.
AKTUALIZOVÁNO
14

Na kole vinohrady letos ve skromném počtu. Cyklisty odradily policejní kontroly

Teplice - Slovácko 2:2
14

Slovácko v Teplicích dvakrát vedlo, nakonec veze bod

AKTUALIZUJEME

FOTO, VIDEO: V Rožnově se předvedlo třináct dětských valašských souborů

Regionální přehlídka dětských valašských souborů se konala poslední dubnovou sobotu v Janíkově stodole v rožnovském Dřevěném městečku.

Cesty do Vápenic zbrocených krví trávou nezarostou

Čas nelze zastavit. Zacelil rány II. světové války, ale z paměti salašských lidí je nevymazal. Ani po dvaasedmdesáti letech chodníky do Vápenic za obcí Salaš, kde se stýkají svahy chřibských lesů a mezi nimi zurčí potůček Salaška, trávou nezarůstají.

Auto zastavilo až zábradlí

Až zábradlí zastavilo osobní automobil, který se srazil s jiným vozem na hlavní křižovatce v Uherském Hradišti. Na místě zasahovali hasiči, kteří likvidovali únik provozních kapalin. Jeden z účastníků nehody, jež se stala v sobotu okolo poledne, byl lehce zraněn. 

AKTUALIZOVÁNO

Kam o víkendu: Na Den Země, na bitvu o Bílé Karpaty, na pálení čarodějnic

Vyberte si z naší nabídky kulturních, sportovních a společenských akcí. Kompletní servis akcí naleznete v tištěné verzi pátečního vydání Slováckých novin.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies