VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Degustátor Šilc: Slivovice mně dodává chuť do života

Jankovice – „Není nad čistou slivovici,“ tvrdil v sobotu na degustaci 264 vzorků destilátů v Jankovicích domácí porotce, šestasedmdesátiletý Josef Šilc.

26.1.2010
SDÍLEJ:

Košt slivovice v JankovicíchFoto: Zdeněk Skalička

FOTOGALERIE z koštu ZDE

Zapravdu nejstaršímu hodnotiteli dalo po skončené degustaci jubilejního patnáctého ročníku jankovického koštu dalších třiadvacet odborně zdatných degustátorů ze Slovácka.

„Ačkoliv k hodnocení byla předložena řada vynikajících destilátů, čistá slivovice se hned pozná po vůni i po chuti. Existuje celá řada receptů na výrobu kvalitní slivovice. Tou nejpodstatnější je ale kvalitní kvas ze zdravého ovoce. U slivovice se už při jejím prvním ochutnání pozná, kdo se svým švestkám věnuje,“ prohlásil Šilc.
Na degustaci přinesl šest vzorků průzračného švestkového moku. „Když před pár dny slavil můj syn Jiří padesátiny, oprášil jsem všechny demižony a sklenice se slivovicí a našel tam litr té, kterou jsem vypálil, když se Jirka narodil, tedy v šedesátém roce minulého století. Seškrábal jsem ze sklenice červený vosk, odšpuntoval ji a půl století starou slivovicí jsem pěkně provoněl náš byt,“ říká s šibalským světýlkem v očích.

Na příští rok, kdy oslaví jeho dcera půl století, má připravený další padesát let starý litr slivovice. „K nejstarším ročníkům slivovic, které doma chráním jako oko v hlavě, patří ty z roku 1952 až 1955. Svým kolegům muzikantům říkám, že slivovice mám doma tolik, že bych se v ní mohl koupat,“ culí se Šilc, který v jankovické kapele hrával na křídlovku, lesní roh i estrumpetu. „V minulém týdnu jsem hrál s kapelou, jejímž vedoucím je traplický muzikant, na buben. Z jankovických muzikantů už hraji aktivně jenom já,“ spíše konstatuje, než se chlubí Šilc.

Slivovice je pro něj elixírem života. „Padesát let jsem nosil denně do práce pleskačku slivovice. Se spolupracovníky jsme si dali místo kuřácké po malinké štamprličce. Nikdy jsme se ale neopili. V tak malém množství je pravá slovácká slivovice lék,“ tvrdí Šilc a jedním dechem dodává, že týdně po malých doušcích vypije litr švestkového destilátu, který utužuje zdraví, ale od hrobu nepomůže.

„Slivovice mně dodává chuť do života. Když se v noci probudím a jdu na záchod, alespoň si slivovice olíznu, nebo někdy jen k flašce s ní přičichnu. Když jdu na lékařskou prohlídku a pochlubím se tím doktorům, radost ze mě ale nemají,“ usmívá se Šilc.

Lékařům tvrdí, že žije podle jankovické diety, a proto nemá problémy s vysokým krevním tlakem ani cholesterolem. Švestky a slivovice z nich jsou podle Šilce zdrojem radosti a potěšení. Jako zkušený koštéř dobře ví, jak si při hodnocení destilátů udržet čistou mysl. „Chce to ochutnávat po kapičkách, zajídat je chlebem, sýrem nebo slaninou. Taky se musí hodně zapíjet. Vodou, nikoliv pivem,“ dodal nejstarší jankovický degustátor.

Autor: Zdeněk Skalička

26.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Mňága a Žďorp

Na Slováckém létě vystoupí Michal Hrůza i Mňága a Žďorp

Drmolice z Polešovic s babkou kořenářkou přišly dívkám i ženám na pomoc, když na ně přijde toužení jako velká moc.
31

Síla kouzelného Svatojánského čarování zaujala svobodné i vdané ženy

Marek Havlík: Moc jsem nemířil, prostě jsem vystřelil a byl z toho gól

Z náhradníka hrdina. To je silný sportovní příběh. Ještě minulý pátek Marek Havlík začínal se Slováckem letní přípravu, ve chvíli kdy absolvoval kondiční testy se na tréninku českých lvíčat v polských Tychách zranil Aleš Matějů. Už po cestě z testů volal Havlíkovi reprezentační kouč Vítězslav Lavička, aby byl záložník Slovácka připraven.

Z chaty rodinný dům – proměna je možná, ale má svá úskalí

Přestavba víkendové chaty na rodinný dům je v Čechách celkem obvyklá věc. Jenže ne vždy to funguje. Bohužel ne vždy totiž investor pochopí, že trvalé bydlení potřebuje něco jiného než chata. Pojďme se podívat na zajímavý návrh rekonstrukce chaty na moderní rodinný dům.

Tropické dny před námi jen ojediněle zmírní bouřka

Minimálně sedm tropických a vesměs suchých dní, zabouří jen občas. Takové počasí nás v kraji čeká v nadcházejících dnech. Kdo se těšil, že několikadenní tropy vystřídá třeba kýžené menší ochlazení, musí si nechat zajít chuť: teploty atakující tropickou třicítku potrvají.

Soukromá škola Čtyřlístek se od září přejmenuje na Academic School

Mateřská a základní škola Čtyřlístek ponese od září název Academic School. Soukromá instituce s více než dvacetiletou tradicí se spojila se senátorem a podnikatelem Ivo Valentou.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies