VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Degustátor Šilc: Slivovice mně dodává chuť do života

Jankovice – „Není nad čistou slivovici,“ tvrdil v sobotu na degustaci 264 vzorků destilátů v Jankovicích domácí porotce, šestasedmdesátiletý Josef Šilc.

26.1.2010
SDÍLEJ:

Košt slivovice v JankovicíchFoto: Zdeněk Skalička

FOTOGALERIE z koštu ZDE

Zapravdu nejstaršímu hodnotiteli dalo po skončené degustaci jubilejního patnáctého ročníku jankovického koštu dalších třiadvacet odborně zdatných degustátorů ze Slovácka.

„Ačkoliv k hodnocení byla předložena řada vynikajících destilátů, čistá slivovice se hned pozná po vůni i po chuti. Existuje celá řada receptů na výrobu kvalitní slivovice. Tou nejpodstatnější je ale kvalitní kvas ze zdravého ovoce. U slivovice se už při jejím prvním ochutnání pozná, kdo se svým švestkám věnuje,“ prohlásil Šilc.
Na degustaci přinesl šest vzorků průzračného švestkového moku. „Když před pár dny slavil můj syn Jiří padesátiny, oprášil jsem všechny demižony a sklenice se slivovicí a našel tam litr té, kterou jsem vypálil, když se Jirka narodil, tedy v šedesátém roce minulého století. Seškrábal jsem ze sklenice červený vosk, odšpuntoval ji a půl století starou slivovicí jsem pěkně provoněl náš byt,“ říká s šibalským světýlkem v očích.

Na příští rok, kdy oslaví jeho dcera půl století, má připravený další padesát let starý litr slivovice. „K nejstarším ročníkům slivovic, které doma chráním jako oko v hlavě, patří ty z roku 1952 až 1955. Svým kolegům muzikantům říkám, že slivovice mám doma tolik, že bych se v ní mohl koupat,“ culí se Šilc, který v jankovické kapele hrával na křídlovku, lesní roh i estrumpetu. „V minulém týdnu jsem hrál s kapelou, jejímž vedoucím je traplický muzikant, na buben. Z jankovických muzikantů už hraji aktivně jenom já,“ spíše konstatuje, než se chlubí Šilc.

Slivovice je pro něj elixírem života. „Padesát let jsem nosil denně do práce pleskačku slivovice. Se spolupracovníky jsme si dali místo kuřácké po malinké štamprličce. Nikdy jsme se ale neopili. V tak malém množství je pravá slovácká slivovice lék,“ tvrdí Šilc a jedním dechem dodává, že týdně po malých doušcích vypije litr švestkového destilátu, který utužuje zdraví, ale od hrobu nepomůže.

„Slivovice mně dodává chuť do života. Když se v noci probudím a jdu na záchod, alespoň si slivovice olíznu, nebo někdy jen k flašce s ní přičichnu. Když jdu na lékařskou prohlídku a pochlubím se tím doktorům, radost ze mě ale nemají,“ usmívá se Šilc.

Lékařům tvrdí, že žije podle jankovické diety, a proto nemá problémy s vysokým krevním tlakem ani cholesterolem. Švestky a slivovice z nich jsou podle Šilce zdrojem radosti a potěšení. Jako zkušený koštéř dobře ví, jak si při hodnocení destilátů udržet čistou mysl. „Chce to ochutnávat po kapičkách, zajídat je chlebem, sýrem nebo slaninou. Taky se musí hodně zapíjet. Vodou, nikoliv pivem,“ dodal nejstarší jankovický degustátor.

Autor: Zdeněk Skalička

26.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Brodexpo v uherskobrodském Domu kultury
14

Brodexpo ukázalo krásu tradičních řemesel

Starý bazén v autokempu na Smaraďavce. Nové koupaliště by mělo požární nádrž nahradit.
2

Na Smraďavce bude prý v červnu nové koupaliště. Zbožné přání, říká starosta

U Uherského Brodu se srazily dva kamiony

Zraněním řidiče, zaklíněného po srážce dvou kamionů v kabině jednoho z nich, skončila v pátek 22. září dopoledne dopravní nehoda na silnici I/50 u Uherského Brodu.

Nově narozená miminka na Slovácku - 38. týden 2017

HLASUJTE V ANKETĚ, FOTOGALERIE/ Díky vstřícnosti uherskohradišťské porodnice vám na našem webu přinášíme fotky dětí, které se právě narodily.

Tipy Deníku, kde a jak si užít víkend

Vyberte si z naší nabídky kulturních, sportovních a společenských akcí. Kompletní servis akcí naleznete v tištěné verzi pátečního vydání Slováckých novin.

Hejtman Čunek se nechal namaskovat za kapitána Jacka Sparrowa

Zlínský kraj otevírá dotační program s rozpočtem deset milionů korun na podporu audiovizuální tvorby. Vznik programu inicioval Regionální filmový fond z. s., který společně se Zlínským krajem usiluje o oživení filmového průmyslu v regionu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení