VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Degustátor Šilc: Slivovice mně dodává chuť do života

Jankovice – „Není nad čistou slivovici,“ tvrdil v sobotu na degustaci 264 vzorků destilátů v Jankovicích domácí porotce, šestasedmdesátiletý Josef Šilc.

26.1.2010
SDÍLEJ:

Košt slivovice v JankovicíchFoto: Zdeněk Skalička

FOTOGALERIE z koštu ZDE

Zapravdu nejstaršímu hodnotiteli dalo po skončené degustaci jubilejního patnáctého ročníku jankovického koštu dalších třiadvacet odborně zdatných degustátorů ze Slovácka.

„Ačkoliv k hodnocení byla předložena řada vynikajících destilátů, čistá slivovice se hned pozná po vůni i po chuti. Existuje celá řada receptů na výrobu kvalitní slivovice. Tou nejpodstatnější je ale kvalitní kvas ze zdravého ovoce. U slivovice se už při jejím prvním ochutnání pozná, kdo se svým švestkám věnuje,“ prohlásil Šilc.
Na degustaci přinesl šest vzorků průzračného švestkového moku. „Když před pár dny slavil můj syn Jiří padesátiny, oprášil jsem všechny demižony a sklenice se slivovicí a našel tam litr té, kterou jsem vypálil, když se Jirka narodil, tedy v šedesátém roce minulého století. Seškrábal jsem ze sklenice červený vosk, odšpuntoval ji a půl století starou slivovicí jsem pěkně provoněl náš byt,“ říká s šibalským světýlkem v očích.

Na příští rok, kdy oslaví jeho dcera půl století, má připravený další padesát let starý litr slivovice. „K nejstarším ročníkům slivovic, které doma chráním jako oko v hlavě, patří ty z roku 1952 až 1955. Svým kolegům muzikantům říkám, že slivovice mám doma tolik, že bych se v ní mohl koupat,“ culí se Šilc, který v jankovické kapele hrával na křídlovku, lesní roh i estrumpetu. „V minulém týdnu jsem hrál s kapelou, jejímž vedoucím je traplický muzikant, na buben. Z jankovických muzikantů už hraji aktivně jenom já,“ spíše konstatuje, než se chlubí Šilc.

Slivovice je pro něj elixírem života. „Padesát let jsem nosil denně do práce pleskačku slivovice. Se spolupracovníky jsme si dali místo kuřácké po malinké štamprličce. Nikdy jsme se ale neopili. V tak malém množství je pravá slovácká slivovice lék,“ tvrdí Šilc a jedním dechem dodává, že týdně po malých doušcích vypije litr švestkového destilátu, který utužuje zdraví, ale od hrobu nepomůže.

„Slivovice mně dodává chuť do života. Když se v noci probudím a jdu na záchod, alespoň si slivovice olíznu, nebo někdy jen k flašce s ní přičichnu. Když jdu na lékařskou prohlídku a pochlubím se tím doktorům, radost ze mě ale nemají,“ usmívá se Šilc.

Lékařům tvrdí, že žije podle jankovické diety, a proto nemá problémy s vysokým krevním tlakem ani cholesterolem. Švestky a slivovice z nich jsou podle Šilce zdrojem radosti a potěšení. Jako zkušený koštéř dobře ví, jak si při hodnocení destilátů udržet čistou mysl. „Chce to ochutnávat po kapičkách, zajídat je chlebem, sýrem nebo slaninou. Taky se musí hodně zapíjet. Vodou, nikoliv pivem,“ dodal nejstarší jankovický degustátor.

Autor: Zdeněk Skalička

26.1.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Silná bouřka v okolí Pozlovic si vyžádala zásah desítek hasičů
AKTUALIZOVÁNO
16

Bouřka doprovázená krupobitím a přívalovým deštěm vytopila kemp

Barum rally. Ilustrační foto.
43

Zlínská Barum Rally se kvůli prasatům rušit nebude

Lukáš Droppa je ve Slovanu. Nová výzva, říká

Za novou výzvu označuje fotbalista Lukáš Droppa své nové angažmá ve Slovanu Bratislava. Osmadvacetiletý rodák z Uherského Hradiště do slovenské metropole zamířil z druholigového tureckého Bandirmasporu.

Nové multifunkční hřiště slouží ode dneška dětem i dospělým

Dvaadvacátý červenec roku 2017 se zapíše do kroniky Huštěnovic, ale i tamní tělovýchovné jednoty Sokol. U příležitosti 85. výročí od jejího založení bylo v sousedství fotbalového hřiště slavnostně otevřeno nové víceúčelové sportoviště.

Bránou Skláren ve Květné prošly stovky lidí

Stovky lidí vyrazily v sobotu dopoledne do Skláren ve Květné. Přilákalo je tam jak sklo za výhodnější ceny, tak možnost prohlédnout si skláře při práci.

VIDEO: Přepadení vlaku přilákalo davy lidí

Necelá stovka vojáků, paniček i dětí v dobových kostýmech se sešla v sobotu na vlakovém nádraží ve Valašských Kloboukách.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení