Do mléčných barů prodávají čerstvé mléko farmáři
Slovácko – Už i farmářům na Slovácku se naskýtá možnost, jak se vymanit ze sevření obchodních řetězců, které zemědělce likvidují nízkými výkupními cenami.
Redakce
Diskutovat (0) 13.11.2009 11:20
Nově mohou zákazníkům nabízet čerstvé plnotučné mléko prostřednictvím mléčných automatů. Výrobci tak mohou získat podstatnou část marže, o kterou je obírají zpracovatelé.
Především drobní chovatelé skotu nyní stále častěji přemýšlejí nad pořízením vlastního takzvaného mléčného baru, který by umístili na frekventované místo. Od akciové společnosti, která se v Rudicích na Uherskobrodsku zabývá prodejem zemědělské techniky, si již automaty na mléko od začátku listopadu objednalo prvních sedmadvacet soukromníků.
Farmáři přiznávají, že syrové mléko jsou nuceni prodávat zpracovatelům pod cenou - asi šest korun za litr. Nyní už se však někteří odhodlali ke kroku do neznáma. Na rovinu přiznávají, že nedokáží říci, jak velký bude o plnotučný produkt zájem. „Je těžké odhadnout, jak se k tomu zákazník postaví,“ přiznala Jarmila Čermáková z Agrodružstva v Roštění na Kroměřížsku. Pro svou firmu zakoupila jeden přístroj, který v nejbližších dnech umístí na náměstí do Přerova. Litr čerstvého plnotučného mléka si bude moci zákazník natočit za patnáct korun. „Je to cena podstatně nižší než za stejně kvalitní mléko v obchodě,“ doplnila Čermáková. Další mléčné bary by se v nejbližší době měly podle Tomáše Kořínka z rudické společnosti objevit například v Uherském Brodě, Bojkovicích, Rudicích, Zlíně a na Valašsku.
Tato novinka se však týká především malovýrobců mléčných produktů. Větší společnosti budou nadále prodávat neodstředěné mléko dalším zpracovatelům. To potvrdil Josef Minařík ze Zemědělské akciové společnosti v Nivnici na Uherskobrodsku. „Prodávat zlomek produkce přes automaty přímo lidem se nám nevyplatí. Chápu, že pro menší chovatele je to zajímavé, ale pro nás by to byla nevratná investice,“ přiznal Minařík.
Získat z automatu čerstvé neodstředěné mléko je snadné, stačí do něj vhodit mince a přiložit láhev. Z dvousetlitrového tanku si následně zákazník odebere přesně stanovené množství. Lidé se podle Kořínka nemusejí obávat o své zdraví, mléčný bar podle něj vyhovuje přísným hygienickým předpisům. Každé podobné zařízení podléhá schvalování ze strany krajské hygienické stanice a dodavatel mléka je pod stálým hygienickým i veterinárním dozorem.
Kvalitu mléka si zároveň hlídá samotný automat. Tekutina se uzavře do speciálního tanku, který je chlazený na čtyři stupně nad nulou. „Tank farmář umístí do automatu a mléko je prodáváno po dobu 23 hodin. Po uplynutí této doby se v případě jeho nespotřebování mléčný bar zablokuje a tank se musí vyměnit za nový s čerstvým mlékem,“ vysvětlil princip Kořínek.
Jana Fuksová
-7°C
-4°C
-2°C
