VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Národ a víno: v něčem jsou stejní, v jiném rozdílní, říká Petra Zemčíková

Uherské Hradiště /ROZHOVOR/ - Prvotní vášeň Petry Zemčíkové pro španělské víno přerostla s postupem času v úspěšný byznys. Bývalá mluvčí uherskohradišťské radnice nejprve dodávala španělská a italská vína svým přátelům, později však naplno propadla obchodu s víny a dnes s firmou La Botella sbírá ocenění za kvalitu vín.

11.9.2015
SDÍLEJ:

Petra Zemčíková dováží do České republiky španělská vína. Foto: Archiv P. Zemčíkové

Na položené otázky odpovídala s takřka profesionální rozvahou, přemýšlela, jak co nejlépe formulovat odpovědi a definovat své názory. Sympatická tmavovláska s vášní pro dobré víno se rozpovídala o španělském vinařství i o rozdílech mezi českým a španělským národem v přístupu ke konzumaci vína.

Jak byste definovala španělská vína?

Francouzská, italská a španělská vína jsou základem tradičního vinařství. Synonymem pro španělská vína je pro mě temperament, plnost, harmonie. Obzvláště nejrozšířenější odrůda slavných španělských červených vín tempranillo si říká o zkrocení v sudu. Jemným zráním v dubových sudech, amerických a francouzských, rozkryje elegantní ovocnou chuť tmavého ovoce a nádherné tóny vanilky, koření, kakaa a máty.

V čem se liší česká a španělská vína?

Je to jako byste chtěla porovnat Čecha a Španěla – v něčem stejní, v jiném rozdílní. Ten rozdíl se musí zažít. Zatímco Morava je především o bílém víně, Španělsko vyniká v červených odrůdách.

Jaká je španělská vinařská kultura?

Vinařská tradice je na jihu Evropy velká. Španělští vinaři v posledních dvaceti letech obrovsky investovali do moderních technologií. Umí výborně pracovat s tím, co v ideálních přírodních podmínkách vypěstují. K nejstarším a nejslavnějším vinným oblastem patří Rioja a Ribera del Duero. Podle uznávaného kritika vína Roberta Parkera se v současné době Španělsko stává lídrem v oblasti kvality a kreativity výroby vína. Kombinuje nejlepší vlastnosti tradice s moderní vinařskou technologií.

Vyrábí se ve Španělsku nějaká obdoba burčáku?

Ani ne tak obdoba burčáku, ale chuťově bych nejvíce viděla podobnost s jemně perlivým vínem Yllera 5,5, které je Slováckých slavnostech vína tradičně velmi oblíbené. Má jen 5,5 stupně alkoholu a výrazně ovocnou sladkou chuť.

Jaký je rozdíl mezi Španěly a Čechy jakožto konzumenty vína?

U nás ještě to potrvá, než si vypěstujeme vinnou kulturu v tom smyslu, že si běžně otevřeme k večeři dobrou láhev. To stejné lze říci o stravování či trávení volného času. Ale musím objektivně přiznat, že situace se mění k lepšímu.

Upřednostňujete české nebo španělské víno?

Potrpím si na kvalitní vína. Upřednostňuji suchá, do 2g cukru a v podstatě i podle toho vybíráme láhve do portfolia LaBotella.

Myslíte, že by bylo možné v Česku pěstovat španělské odrůdy? Chutnaly by stejně?

Nemyslím. Pro každou odrůdu jsou rozhodujícími faktory klima, geografie, ale také půda.

Autor: Lucie Martináková

Autor: Redakce

11.9.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Na vernisáží šestice fotografů ze Slovácka mapujících tradici a krajinu regionu byly v komunitní kavárně Cafe 21 k vidění také snímky procesí či Děvčátka z Velkého Lopeníka, oblíbená fotka jejího autora Martina Štechera.
7

Vernisáž odkryla pohled na Slovácko skrz objektiv fotografů

Mladíka srazil vůz v ulici Neradice v Uherském Brodě.

Policie hledá svědky srážky mladíka s osobním vozem v Uherském Brodě

Uzavírka ulice Nádražní v Újezdci potrvá do října

Kvůli rekonstrukci, která začala 9. srpna, bude ulice Nádražní v Újezdci u Luhačovic až do 2. října uzavřena. Práce zahrnují poklad nového povrchu silnice, opravu chodníků a přeložení veřejného osvětlení.

Jak reklamovat koupený dům či byt

Koupili jste si vysněný byt nebo dům a máte pocit, že je dokonalý? Prvotní nadšení z dobré koupě mohou však zanedlouho vystřídat starosti s vadami, které se projeví až po čase. Víte, jaká práva v takovém případě máte? A jak nejlépe postupovat, abyste o ně nepřišli?

AKTUALIZOVÁNO

Absolutním vítězem TOP Víno Slovácka 2017 je Jaroslav Vaďura

Desátý ročník jedné z nejprestižnějších soutěží s názvem TOP Víno Slovácka 2017 zná už deset vyhodnocených vín s nejvyšším počtem bodů, ale také tři nejlepší kolekce vín. 

AKTUALIZUJEME

Déšť krajské dožínky nepokazil, v průvodu se sešlo osm stovek lidí

Osm stovek krojovaných účastníků průvodu, dožínkové věnce pro hlavního hospodáře v kraji a samozřejmě bohatý doprovodný program: i letošní oslava sklizně se v Kroměříži o uplynulém víkendu vydařila.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení